Da vi var børn, fik vi besked på at drikke vores mælk for sunde tænder og knogler. Nu er mejeri noget af en "djævel" i madverdenen, fordi mange mennesker ikke kan fordøje det ordentligt. Vi trækker begge sider af mejeridebatten fra hinanden for at spørge: Har vi virkelig brug for det?
Mælk: Yay eller nej?
Ligesom gluten har mejeri dedikeret fans og kritikere, der ikke vil røre det. Det er et stærkt omtvistet diskussionsemne, og som sådan er der lidt af en informationsoverbelastning derude for nogen, der bare vil vide fakta.
I en nøddeskal har begge sider af mejeridebatten gyldige pointer. For nogle mennesker er mejeriprodukter et vigtigt element i deres kost på grund af deres næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Det har dog også fået et dårligt navn, fordi mange mennesker ikke kan fordøje det ordentligt, hvilket kan føre til oppustethed, fordøjelsesbesvær og utilpashed. Desuden er mange mennesker laktosefølsomme-ikke laktoseintolerante-hvilket betyder, at de kan spise noget mejeri og have det godt, men skal undgå andre. Vi har kæmpet enorme mængder information igennem for at besvare det virkelige spørgsmål: Har vi brug for mejeri i vores kost?
Fordele
God proteinkilde
En af de største ernæringsmæssige fordele ved mejeriprodukter er, at de indeholder protein af høj kvalitet. Selv om det samme protein kan findes i hvidt og rødt kød, er mejeri en god alternativ proteinkilde til vegetarer. Mejeriprodukter er normalt billigere end kød, så de kan også være en god måde for din familie at få en regelmæssig proteinfiks uden at bryde banken.
Super rig på calcium
Det viser sig, at disse barndomsmantraer har en vis sandhed i sig. Mejeri, især mælk, indeholder meget calcium, hvilket hjælper knoglesundheden og kan reducere chancen for knogleskørhed senere på sporet. Calcium er også blevet forbundet med lavere blodtryk og kan, hvis det indtages i moderate mængder, beskytte mod den form for alvorlig vægtforøgelse, der fører til fedme. Du kan også få calcium fra bladgrøntsager som spinat og broccoli, men du bliver nødt til at spise meget mere for at matche det, der findes i et glas mælk.
Stablet med D -vitamin
Interessant nok er mejeriprodukter en vigtig kilde til D -vitamin - men det er ikke naturligt. Faktisk pålægger mange regeringer rundt om i verden, at mælk og mejeriprodukter skal forstærkes med D -vitamin for at gøre op med, at de fleste af os bare ikke får nok. Selvom dette er et stort plus for mejeri, bør det ikke være den eneste grund til, at du er på vej mod supermarkedets køleskab: Mange soja og alternative mælkeprodukter indeholder også høje niveauer af D.
Masser af fedtfattige sorter
Hvis at forblive slank er din prioritet, er den gode nyhed, at der er masser af fedtfattige og skumme mejerimærker og produkter på markedet. Hvis du er på en vægttabsmission eller foretrækker fedtfattige fødevarer, skal du vælge produkter som skummetmælk og hytteost og undgå fuldmælksmælk og yoghurt, smør og oste såsom brie. Alt i alt kan mejeri helt sikkert indgå i en sund, afbalanceret kost, men som altid er mådehold nøglen.
Ulemper
Fyldt med kalorier
De fleste af de lækre mejeriprodukter - tænk ost og is - er meget fedtrige og kan sabotere din kostindsats. Når mælk og mejeriprodukter indtages i fuldt fedtindhold, kan de øge kolesteroltalet i blodet og øge din risiko for hjertesygdomme. Dette er dog ikke en grund til at droppe mejeri fuldstændigt: Disse helbredseffekter opstår, når folk spiser store mængder fede produkter, så hold dig til skum, og du skal have det godt.
Kan indeholde hormoner
Det er ingen hemmelighed, at husdyr fodres med hormoner for at øge deres levetid og sikre, at de ikke får sygdomme. Det er derfor fornuftigt, at hormonerne fra køer kan passere over i deres mælk og til produkter fremstillet af mælken. I Australien er den sørgelige sandhed, at vi allerede er udsat for hormoner og pesticider fra kød, frugt og grøntsager, så hvis det er noget, du er bekymret for, er det at skære mælk ud, noget du kan kontrollere.
Sidder ikke godt hos mange mennesker
Mejeriprodukter indeholder lactose, en sukkertype i mælk, som mange mennesker har svært ved at fordøje. Disse syge er "laktoseintolerante" eller "laktosefølsomme", men problemet er, at mange mennesker ikke får diagnosen-de føler sig bare syge efter at have spist mejeri og kan ikke finde ud af hvorfor. Omkring 15 procent af befolkningen er laktoseintolerante, og de oplever ofte oppustethed og fylde lang tid efter, at de har spist. Mange babyer og nogle voksne er også allergiske over for mælk, hvilket kan føre til øreinfektioner, hududslæt og naturligvis fordøjelsesproblemer. Som hovedregel kan laktoseintolerante mennesker håndtere omkring 240 ml mejeri dagligt-yoghurt med levende kulturer er det bedste valg-mens allergikere bør undgå det helt.
Dommen? Mejeri er ikke livsvigtigt.
Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er det faktum, at der er andre måder at få protein, calcium og D -vitamin ud over mælk. Så så længe du har en sund, afbalanceret kost, og du får disse afgørende næringsstoffer fra andre fødevarer, er der virkelig ingen grund til at indtage mejeri. Inden du sværger mejeri for altid, er det også vigtigt at huske, at mejeri er fint - hvis du kan tåle det. Hold bare de bløde oste til et minimum og spis det på samme måde som du ville (eller burde) spise chokolade - med måde!
Alternativerne
Hvis mejeri er en no-go af en eller anden grund, er der masser af andre muligheder. Soja, ris og gedemælk har alle et rimeligt fedtindhold og er fyldt med næringsstoffer, hvilket gør dem til gode alternativer til komælk.
Mere tale om mejeri og ernæring
Forskellen mellem vegetar og veganer
Top vitaminer og mineraler kvinder har brug for
Få fakta om rawfood -kosten
