Har du nogensinde spekuleret på, hvad der skal til for at opdrætte en økologisk ko, gris eller lam? At vide, hvordan og hvorfor dyr dyrkes organisk, kan hjælpe dig med at træffe bedre beslutninger om indkøb af mad for dig og din familie.
Hvad er økologisk landbrug?
Kød med et "certificeret økologisk" stempel eller klistermærke skal opfylde visse krav udstedt af United States Department of Agriculture (USDA). Ifølge International Federation of Organic
Agriculture Movement (IFOAM), økologiske landbrug bør:
- Vedligeholde og forbedre sundheden for jord, planter, dyr, mennesker og planeten;
- Vær baseret på levende økologiske systemer og kredsløb, arbejde med og hjælper med at opretholde dem;
- Byg på relationer, der sikrer retfærdighed med hensyn til det fælles miljø og livsmuligheder; og
- Styres på en sådan måde, at det beskytter miljøets sundhed og velvære.
En økologisk stald
Du finder ikke en række smalle boder på en økologisk gård. Lader er snarere normalt rene og åbne, og oftere end ikke bruger de mere miljøeffektive ressourcer end deres fabriksgård
modparter. De er ofte også mindre, så de bruger mindre vand og strøm og producerer mindre affald. Desuden bruger økologiske landmænd kun gødningen fra deres økologiske husdyr til at gøde deres
marker, så den mad dyrene indtager ikke har tilsat kemikalier eller pesticider.
Hvordan behandles dyrene?
Mike Hansen kl Gode jordbrug tillader sit husdyr at græsse og færdes frit, frem for at holde dem låst inde i en stald. "Mennesker er
mere og mere bekymret over dyrets velfærd, ”forklarer Hansen. ”Vores kvæg er for eksempel aldrig begrænset. Vi arbejder meget tæt sammen med dyrene. Vi ved alt om dem og
arbejde hårdt på at behandle dem godt. De behandles med respekt. ” Hele året er husdyr tilladt udenfor og har mulighed for at gå indenfor, hvis de ønsker det - en almindelig praksis inden for økologisk
landbrug for at give dyr mulighed for at få motion og frisk luft og leve en mere naturlig eksistens.
Hvad spiser økologisk husdyr?
Organisk opdrættet husdyr spiser mad, der er fri for antibiotika, væksthormoner, lægemidler, kemikalier og pesticider. De spiser heller ikke animalske biprodukter. Hansens husdyr græsser på kløver,
ballehø og græs udenfor i marker og græsgange, hvilket giver en mere afrundet kost. Økologiske landmænd bruger heller ikke kemikalier eller pesticider på græsgange, hvor husdyr græsser, så det
dyr indtager ikke kemikalier - og i forlængelse heraf gør du det heller ikke.
Få det økologiske kød til bordet
Økologisk kød skal slagtes i et økologisk slagteri, hvor det ikke vil være forurenet af ikke-økologisk kød. Økologiske slagterier inspiceres regelmæssigt for at sikre, at alle
udstyret er rent og sikkert.
Alt i alt ved du næste gang, du køber certificeret økologisk kød, at dyrene har nydt en fair behandling og en sund kost.
