Dette er en opskrift til at opbevare i dit arsenal, når du har brug for noget hurtigt, let og uforglemmeligt lækkert.
Relateret historie. Denne Giada De Laurentiis Rejerecept indeholder vores foretrukne forårsgrøntsag i foråret
Bare lyden af ingredienserne får dig til at stoppe op og lytte. Rejer, pistacienødder, røget paprika og appelsinskal. Det er en interessant blanding af forskellige smag, der skaber en lækker harmonisk effekt.
Opskrift på pistacioskorpe med paprika
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 pund rejer (ca. 24 store stykker)
- 1/2 tsk røget paprika
- Salt
- 1 appelsin, kun skal
- 1 eller 2 æg
- 1 kop malet pistacienødder (jo grovere de er, jo mere har de en tendens til at falde af rejer)
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie (tilføj mere om nødvendigt)
Rutevejledning:
- Skal og devein rejer. Tør dem med køkkenrullepapir.
- Forbered en bred skål til pistacienødderne og en anden til de let piskede æg.
- Dyp en reje i æggeskålen, og ryst derefter overskydende af. Dæk den til med pistacienødder og ryst overskydende af. Gentag processen, indtil du er færdig med alle rejer.
- Drys lidt paprika og salt på rejer.
- Varm en gryde op med ekstra jomfru olivenolie ved middel varme, og brun derefter begge sider af rejerne, cirka 3-4 minutter på hver side (afhængigt af rejernes størrelse) eller indtil de er gennemstegte.
- Drys med appelsinskal inden servering. Spises bedst når det er varmt.
Flere rejeopskrifter
Bagte rejer med hvidløg og chili olie
Rejer og majskager med citron-yoghurtdressing
Hvidløg citron rejer
