Glutenfri fredag: Veggie tostadas-SheKnows

Tostadas steges typisk, men majstortillaerne, der bruges i denne opskrift, bages. Sprøde og lækre, bagte veggie-tostadas er et godt glutenfrit fredagsmåltid, uanset hvilke grøntsager du bruger som toppings!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Klar til tostadas?

To gode ting ved denne opskrift? Majstortillas er bagt, ikke stegt (meget bedre til taljen), og du kan bruge praktisk talt enhver veggie, du har ved hånden. De sorte bønner giver dit protein og god smag som grundingrediens. Lag dem med andre godbidder til et dejligt mexicansk inspireret måltid.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Veggie tostadas

Serverer 6

Ingredienser:

• 15 ounce dåse sorte bønner, drænet og skyllet
• 11 ounce dåse majs, drænet
• 2 kopper strimlet kål
• 1/4 kop (eller lidt mere) løg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 1/4 tsk chilipulver
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 1/2 kop salsa
• 1/4-1/2 kop creme fraiche til pynt
• 1/2 kop revet cheddar eller Monterey Jack ost
• 6 majs tortillas (6 tommer)
• 2 spsk olivenolie

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 400 grader F. Læg tortillas på en bageplade og bag i cirka fem minutter, og se til at de ikke brænder. Fjern og sæt til side.
2. I en stor sauterpande opvarmes olien ved middelhøj varme.
3. Tilsæt løget og kog det blødt. Tilsæt hvidløg og kog i cirka to minutter, og tilsæt derefter den strimlede kål.
4. Tilsæt majs og sorte bønner og rør rundt.
5. Tilsæt spidskommen, chilipulveret, salt og peber, og bland godt, kog til alle ingredienserne er bløde og varme igennem.
6. Læg majstortillas på individuelle tallerkener. Sked grøntsagsblandingen og fordel den til kanten af ​​tortillaerne.
7. Top med revet ost, salsa og klat creme fraiche.

Veggie tostadas ramte plet!

Flere glutenfrie fredagsopskrifter at prøve:

Cremet og let broccolislaw
Italiensk kartoffelsalat
Fladbrød med rosmarin og havsalt