Nu hvor du endelig er fortrolig med fødevaremærkningsjargon såsom fedtfri, kaloriefri og transfedtfri, har producenter kastet nye udtryk i blandingen. Selvom disse udtryk ikke nødvendigvis svarer til sundhed, kan forståelse af deres oprindelse hjælpe dig med at tyde, hvilket er det sundeste valg på markedet.
Naturlig
Federal Drug Administration's politik begrænser ikke brugen af udtrykket "naturligt" bortset fra fødevarer, der indeholder kunstige smagsstoffer, kemiske konserveringsmidler og tilføjede farver fra enhver kilde. Det amerikanske landbrugsministerium definerer kun betegnelsen for kød og fjerkræ, der "ikke har nogen kunstig ingrediens eller tilsat farve og behandles kun minimalt ”, hvilket betyder, at den ikke er blevet dramatisk ændret til en anden tilstand end originalen produkt. I alle andre tilfælde har definitionen af naturlig ingen juridisk definition og er op til producenterne at tage stilling til.
Hvad skal man gøre:
Se efter ingredienser, der kan findes i dit køkken, ikke et kemilaboratorium.
Fritgående
Denne betegnelse er kun forbeholdt fjerkræ og ses ofte på kyllingemærker. Som defineret af USDA betyder fri rækkevidde kun, at "fjerkræet har fået adgang til ydersiden." Burfrie æg har ingen juridisk definition.
Hvad skal man gøre:
Medmindre du kender de metoder, producenten anvender, skal du købe konventionelle æg og bruge de 2 bukke, du har sparet til at købe økologiske produkter.
Økologisk
Dette udtryk er reguleret af USDA og kan placeres på en række forskellige fødevarer, fra krydderier og råvarer til kylling og mælk. Det betyder, at pesticider eller gødning ikke blev brugt i fødevarens produktion, og at det ikke indeholder nogen genetisk modificerede organismer. “Økologisk” - eller USDA Organic -symbolet - på en pakke betyder, at mindst 95 procent af ingredienserne i maden er økologiske. "Lavet med økologiske ingredienser" angiver, at mindst 70 procent af produktet er økologisk. Medmindre økologisk certificeret, hvilket indebærer en besværlig og dyr proces, er mange lokale producenter, der følger økologisk dyrkningspraksis, ikke lovligt at mærke deres produkter som sådanne.
Hvad skal man gøre:
Køb økologisk, når det er tilgængeligt.
Lokal
"Dyrket lokalt" refererer til, hvor maden blev dyrket og produceret, ikke hvor maden indtages. Da der ikke er enighed om udtrykket, er det op til køberen at læse etiketten og stille spørgsmål. I henhold til definitionen vedtaget af den amerikanske kongres, den samlede afstand, som et produkt kan transporteres og stadig betragtes som "lokal" er mindre end 400 miles fra dens oprindelse eller i den tilstand, hvor den er produceret. På sin hjemmeside definerer Whole Foods lokale fødevarer som dem, der har rejst “syv eller færre timer i bil eller lastbil. ” Endnu bedre, de fleste af deres butikker har endnu strengere retningslinjer for definition lokal.
Hvad skal man gøre:
Køb mad dyrket lokalt, når det er muligt. Tættere betyder normalt bedre.
Lige fra gården
Landmand Don: Med egne ord
En lille familiebonde giver sit bud på, hvad amerikanske forbrugere vil have i deres frugt og grøntsager.
Flere ernæringstips
- De bedste glutenfrie fitnessposer
- D -vitamin -faktablad: Fejring af solskins vitaminet
- 7 Kostændringer, der kan redde dit liv
