Hvis du ikke aner, hvad forskellen er mellem en portionsstørrelse og portionsstørrelse... ja, jeg heller ikke. Så er der denne "portionsforvrængning" -ting, der har alle i en dither, for ikke at nævne, hvor let det er at spise for meget, takket være at middagsfadene nu er på størrelse med bakker. Ikke underligt, at vi bare ser på en muffin og får 5 kilo. Suk.
Fotokredit: Fuse/Getty Images
Den eneste måde, vi får styr på vores latterlige spisevaner er ved at gå tilbage til det grundlæggende. Her er 411 på portioner, portioner og kalorier (åh, min!).
Serveringsstørrelse vs. portionsstørrelse
Selvom disse to sætninger bruges i flæng, betyder de ikke det samme:
EN portionsstørrelse er den mængde mad, du lægger på din tallerken, som du planlægger at spise i et møde - hvilket normalt er vej mere end en portion.
Hvad er der galt med dette billede?
Det korte svar: Dele virker forvirrende! Det lange svar: Selvom anbefalede portioner er mere eller mindre de samme, er der masser af faktorer, der kommer i vejen for hvad vi betragter som en portion - derfor "portionsforvrængning", hvilket i det væsentlige betyder, at enorme portioner mad ser normale ud os. Vi spiser det, der er på vores tallerken, og plukker det rent uden at overveje antallet af portioner, vi skovler i munden.
For eksempel:
- En kyllingecæsarsalat for 20 år siden var 1,5 kopper og 390 kalorier; i dag er det 3 kopper og næsten 800 kalorier!
- Læskedrikke var 6,5 ounces (192 ml) og 85 kalorier; i dag er de 20 ounces (591 ml) og 250 kalorier.
- En kaffe og muffin for 20 år siden var 71 gram (210 ounces) og 210 kalorier; i dag er de 4 ounces (113 gram) og op til 500 kalorier.
Giver det ikke lyst til at bestille en af hver?
Lær serveringsanbefalinger at kende
Det hjælper at lære USDAs serveringsanbefalinger udenad for at sikre, at du a) modtager de nødvendige daglige næringsstoffer og b) opretholder sunde portionsstørrelser.
- Frugt: 2 kopper til kvinder 19-30; 1,5 kopper til kvinder 31+.
- Grøntsager: 2,5 kopper til kvinder 19-50; 2 kopper til kvinder 51+.
- Korn: 6 ounce ækvivalenter for kvinder 19-50; 5 ounce ækvivalenter til kvinder 51+.
- Protein: 5,5 ounce ækvivalenter for kvinder 19-30; 5 ounce ækvivalenter til kvinder 31+.
- Mejeri: 3 kopper til kvinder 19+.
Hold dine portioner i skak med…
- Spiser ikke mad direkte fra beholderen. Du kan bedre bedømme den portionsstørrelse, du spiser, ved først at lægge det på en tallerken.
- Spiser din middag på en salatfad. Det vil narre din hjerne til at tro, at du har mere at spise.
- Spiser langsomt og tygger grundigt. Prøv at spise dine måltider uden distraktioner, så du er opmærksom på, at din krop fortæller dig, at du er mæt.
- Portionering af dine snacks. Når det kommer til snacks, du har en stor svaghed for, skal du organisere portioner i plastposer i snackstørrelse.
- Bliver hydreret. Sult forveksles ofte med tørst.
- Sover godt. Træt er lig med irritabel, hvilket er lig med stressspisning.
- Forkæl dig selv. Fratag dig ikke fuldstændigt - tag en lille godbid om dagen (eller ugen) for et godt stykke arbejde.
Giv dig selv en hånd
Uanset hvor du er eller størrelsen på tallerkenen, der er kastet foran dig, kan du hurtigt måle en ordentlig portionsstørrelse med dine hænder:
- Håndfladen: 1 portion kylling, kød eller fisk/skaldyr
- En lukket knytnæve: En portion salat
- En håndskål: En portion grøntsager, pasta eller ris
- Et tommelfinger tip: 1 tsk olie, smør eller margarine
- En hel tommelfinger: 1 spsk salatdressing
Værktøjer, der kommer til nytte
Hvis du suger til portionskontrol (du ved, ligesom mig), så sørg for at have følgende til rådighed i dit køkken:
- Måleske
- Målekopper
- Madskala
Dine portionsstørrelser er sandsynligvis langt større, end de formodes at være. Mellem dine store, smarte tallerkener derhjemme og de gigantiske portioner, du modtager på restauranter, er den ekstra indsats det hele værd for at sikre, at du ikke tankeløst overindulerer.
Forbedre dine spisevaner
Hvordan snyd på din kost kan hjælpe med vægttab
Sandheden om dine spisevaner
Diætstrategier på arbejdspladsen til at tabe sig og tone op
