Som jeg ofte siger til min mand, hvis jeg løber tør for grønkål til min grønne smoothie igen, skal jeg "grønkål" mig selv. Frygtelige ordspil til side, grønkålens popularitet er ubestridelig: Grønkål er Amerikas foretrukne nye superfood.
Jeg er måske et grønkålsspisende monster med permanent grønfarvede tænder, men du skal ikke tage mit ord for det.
Dr. Drew Ramsey - psykiater, landmand, forfatter af 50 nuancer af grønkålog entusiasten bag National Kale Day den 1. oktober-forklarer appellen til denne all-star green, “Grunden til at spise mere grønkål er nummer et på grund af, hvor alsidig den er i køkkenet. Du kan bruge den i smoothies, salater, grønkålschips og meget mere. Grønkål er også let på planeten. Det vokser overalt, så at spise mere grønkål kan være en god måde at få flere planter ind i din kost og støtte dit lokale landbrugssamfund. ”
Mere:Grønkål og spinat er endnu sundere, end vi troede
Jeg konsulterede nogle flere sundheds- og ernæringseksperter for at tromle de hårde fakta om, hvorfor du har brug for denne grønne grønne på din tallerken, som i går.
1. Alt-i-en superfood
Billede: Giphy
At poppe en daglig multivitamin er sådan en opgave, amirit? Selvom vigtigheden af en daglig multi ikke kan undervurderes, kan grønkål spille en understøttende rolle som et velafrundet superfood i din kost. Donovan Green, berømthed fitness træner og forfatter af Ingen undskyldninger Fitness, fortæller SheKnows, ”Grønkål kommer fra kålfamilien, som også indeholder broccoli, rosenkål og collardgrøntsager. Grønkål er en superfood og er fyldt med vitamin A, C og K og mineraler. ”
Mere:25 grunde grønkål er stadig vores foretrukne grøntsag
2. Smuk hud
Billede: Giphy
Barbara Komorek, tidligere forsker og grundlægger af Slank sund og klog, forklarer hvorfor grønkål kan være en skønhed, “Grønkål er meget højere i C -vitamin end mange andre grøntsager, og den indeholder 4,5 gange så meget som spinat. Det højt C -vitaminindhold af grønkål hjælper dig med kollagenproduktion. Kollagen er det mest rigelige strukturelle protein, så du har brug for meget C -vitamin for at have en smuk, fast hud. ”
3. Bedre syn
Billede: Giphy
Synstab er en langt værre bivirkning ved ældning end at få din første rynke. Det California Optometric Association har en enkel løsning til at forhindre aftaget syn, der kan gå på kompromis med livskvaliteten: Læg op på grønkålen. “Grønkål kan hjælpe med at beskytte dit øjens sundhed og syn. Grønkål er en stor kilde til lutein og zeaxanthin - vigtige næringsstoffer, der findes i grønne bladgrøntsager. Mange undersøgelser har vist, at lutein og zeaxanthin reducerer risikoen for kroniske øjensygdomme, herunder aldersrelateret makuladegeneration og grå stær. ”
4. Kræftbeskyttelse
Billede: Giphy
Komorek kalder frækt grønkål for "De Grønnes Dronning" og siger: "Klorofylindholdet i de fleste planter, især grønkål, er blevet undersøgt og observeret for at være effektivt i blokerer kræftfremkaldende kemikalier der produceres i grillede fødevarer og måltider tilberedt ved en høj temperatur. Det er derfor, det er tilrådeligt at parre forkullet kød med grønkål for at 'neutralisere' molekylerne, der produceres i mad ved grillning. "
5. Sundt hår
Billede: Giphy
Megan Ware, R.D.N., L.D., ejer af Nutrition Awareness, ernæringscoach og rådgiver, siger: “Vil du have et sundere hår? Spis mere grønkål! Grønkål er rig på vitamin A, et næringsstof, der er nødvendigt for talgproduktion for at holde håret fugtet. A -vitamin er også nødvendigt for væksten af alle kropsvæv, herunder hud og hår. ”
6. Længere levetid
Billede: Giphy
Her er endnu en grund til at føle dig from, hver gang du lægger grønkål på din tallerken: Du kan bare leve længere, ifølge Ware. Hun forklarer, “At spise grønkål er gavnligt for at opretholde sund hud, hår og stærke knogler samt hjælper med fordøjelsen, sænker risikoen for hjertesygdomme og forbedrer blodsukkerkontrollen i diabetikere. ” Troyleesha Brooks, Tilføjer NASM-certificeret personlig træner, "Grønkål indeholder omega-3 syre alfa-linolsyre (ALA), der reducerer type 2-diabetes, booster hjertet og er afgørende for hjernens sundhed."
7. Glattere fordøjelse
Billede: Giphy
Leigh Tracy, diætist ved Center for Endokrinologi kl Mercy Medical Center i Baltimore, anser fordøjelsesstøtte for at være en af de største fordele ved at spise grønkål. ”Grønkål er fuld af jern, kalium, calcium og antioxidanter og er en god kilde til fibre, der hjælper med at regulere tarmfunktionen. Prøv det i en suppe, salat eller smoothie! Steg det, damp det eller sauter det! Der er mange måder at nyde denne lækre grøntsag, der ikke kun smager godt, men er godt for dig. ”
Mere:8 grunde til, at du ikke popper så regelmæssigt, som du burde
8. Stærkere knogler
Billede: Giphy
Tiffany Malone, grundlægger og redaktør af Fitty Fattys, siger, “Gode nyheder, veganere og dem, der er laktoseintolerante! Grønkål har mere calcium end komælk. Vær dog opmærksom på, at når grønkål koges, falder calciumindholdet markant. Så hvis du spiser grønkål til fordel for calcium (som hjælper med sunde tænder, knogler og hår), er den bedste måde at gå rå." J.C. Niala, osteopat og naturopat, bekræfter: ”Grønkål har bedre kvalitet og højere tilgængelighed af calcium end mælk."
9. Vægttab resultater
Billede: Giphy
Med sit høje næringsstof og lave kalorieindhold er grønkål et must, hvis du vil blive hurtigt mager. René Ficek, registreret diætist og blyernæringsekspert ved Seattle Suttons sunde spisning, siger, "En kop grønkål har kun 36 kalorier, 5 gram fiber og 0 gram fedt." Grøn støtter grønkål som en del af et samlet fitnessprogram til regulere appetitten og give udholdenhed til en hård træning, “Grønkål kan give dig en stigning i energi på grund af næringsstofferne og vitaminerne indeholder. Grønkål har også en meget høj dosis fiber, som hjælper med at styre blodsukkeret og får dig til at føle dig mæt. ”
