Når du leder efter en sund grab-and-go vegansk morgenmad eller snack, skal du lave en stor portion af disse glutenfri bidder med et højt proteinindhold, lavet med mandelsmør, hampeprotein, kakaonibs og kokos. Du kan finde denne opskrift og mange andre vegetariske/veganske og glutenfri bid i Matt Kadeys virkelig fede kogebog Muffin Tin Chef: 101 salte snacks, yndige forretter, lokkende entrees og lækre desserter (Ulysses, april 2012). Kadey er en registreret diætist og ernæringsforfatter fra Ontario, Canada, der har udviklet snesevis af opskrifter ved hjælp af standard- og mini-muffinspander.
Når du leder efter en sund grab-and-go vegansk morgenmad eller snack, skal du lave en stor portion af disse glutenfri bidder med et højt proteinindhold, lavet med mandelsmør, hampeprotein, kakaonibs og kokos. Du kan finde denne opskrift og mange andre vegetariske/veganske og glutenfri bid i Matt Kadeys virkelig fede kogebog Muffin Tin Chef: 101 salte snacks, yndige forretter, lokkende entrees og lækre desserter
Mandelproteinbid
Opskrift fra Muffin Tin Chef af Matt Kadey, høflighed af Ulysses Press.
Udbytter 16
Ingredienser:
-
t
- 3/4 kop usaltet glat mandelsmør
- 1/4 kop honning, agave eller brun ris sirup, eller efter behov
- 3/4 kop granola
- 3/4 kop vanilje hamp protein eller andet protein pulver
- 1/3 kop rosiner
- 1/3 kop hakkede mandler
- 2 spsk kakao nibs
- 2 spsk usødet strimlet kokos
- 1/2 tsk stødt kanel
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kom ingredienserne i en stor skål og rør med en gummispatel, indtil proteinpulveret og granolaen er inkorporeret.
- Smag til og juster sødmen med mere sødemiddel efter behov.
- Pak blandingen i 16 mini-muffin kopper og stil den i fryseren i 30 minutter for at hærde lidt.
- Udformes og opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder.
t
t
t
Mere velsmagende veganske snackopskrifter!
