Har du nogensinde ønsket at lave kartoffelsalat, men havde brug for en måde at skære noget af fedtet ud på? Denne opskrift er lige i din gyde. Forfatterne til Mad FAQs: Substitutions, Yields & Equivalents, Linda Resnick og Dee Brock, skabte en lækker opskrift på en mayonnaise-fri kartoffelsalat-alt i smagen, men med meget mindre fedt!
Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad
Hold mayoen!
Ingredienser:
- 2 pund kartofler (rød eller en voksagtig sort)
- 1/2 kop hakket selleri (ca. 1 medium stilk)
- 2 spsk løg (ca. 1 ounce rå løg), spidskål eller purløg
- 1/2 kop hytteost, pureret i blender
- 1/2 kop almindelig yoghurt
- salt og friskkværnet sort peber efter smag
Instruktioner:
- Bring vand i kog i en stor gryde. Tilsæt kartofler og kog i 15 til 20 minutter eller indtil de er møre, men faste. Dræne.
- Skær kartofler i mundrette stykker (skræl først, hvis det ønskes). Tilsæt hakket selleri og løg til de kogte kartofler.
- I en separat skål kombineres hytteost og yoghurt. Hæld på kartoffelblandingen og rør, indtil de er let belagt. Smag til.
SERVERER 6
