Ifølge mayakalenderen ender verden med december. 21, 2012. Et år fra i dag markerede afslutningen på deres "long count kalender", men jeg håber, at de bare har glemt at vende siden. Heldigvis har alle disse verdens ende forudsigelser til dato været forkerte, men jeg vil bruge enhver undskyldning til at være vært for et middagsselskab. Hvis verden kommer til at ende i 2012, ville en stor fest inspireret af maya -mad være passende at byde dette liv adieu.
Nogle af de fødevarer, der er typiske for maya -madlavning, er majs (majs), squash, chili, tomater, bønner, avocado, chokolade og vanilje. Mulighederne er uendelige, når der skal laves retter med disse rige, robuste smag og krydderier, som er hjørnestenen i dette køkken. Det var klart, at mayaerne var i gang med noget, fordi disse alsidige ingredienser påvirker meget af nutidens moderne mad.
Hvis dette bliver det sidste måltid, jeg spiser, vil jeg meget hellere gå ud med fuld mave end at forlade sulten. Her er nogle forslag til en sidste stor middag ved hjælp af nogle af de mest traditionelle maya -ingredienser. Fortæl dine gæster om at bringe deres appetit!
Tomater og avocado ville sandsynligvis være to af mine mest savnede fødevarer, hvis verden virkelig ender i 2012. Bliv tilfreds med denne forret.
Apocalypse forret: Hjemmelavet guacamole
Ingredienser:
- 3 avocadoer, halveret, frøet og skrællet
- 2 spsk limesaft
- 1/2 mellemlilla løg, i tern
- 2 tomater, i tern
- 1 spsk hakket koriander
- 1 fed hvidløg, hakket
- Havsalt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Tilsæt avocado i en stor skål og smadre med en gaffel. Tilsæt de resterende ingredienser og rør rundt for at kombinere.
- Server straks.
Denne ret er fuld af maya-smag og er den perfekte trøstende afsendelse til dine middagsgæster. Hvis verden ikke sluttede, ville vi kalde den posole. Men da det er det, navngiver vi det mere passende Doomsday Stew. Prøv denne version fra SheKnows.
Doomsday Stew
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 stor tørret ancho chile, stilk, frøet og revet i stykker
- 1/2 tsk fløde peberfrugter (juster efter din smag)
- 3/4 kop kogende vand
- 1/2 mellemstort løg (helst hvidt) i kvarte
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 dåse sort bønnesuppe (18 til 19 ounces), gerne vegetar
- 1 dåse hvid hominy, skyllet og drænet
- 1 spsk frisk limesaft
Find vejvisning her >>
Majs, squash og bønner er kendt som de tre søstre i maya -køkkenet. De tre ingredienser kombineres i denne opskrift til et himmelsk sidste måltid.
Den sidste nadver
Udbytter 16
ingredienser
Tamale fyld:
- 1 oksesteg
- 1 butternut squash, pureret
- 1 stort løg, halveret
- 3 fed hvidløg, presset
- 6 tørrede ancho chile bælge
- 3 kopper oksekødsbouillon
- 1 tsk oregano
- 1 1/2 tsk salt
Tamale dej:
- 1 3/4 kopper masa (et majsmel findes i nærheden af bagemelet)
- 1 kop varmt vand
- 1 kop majsmel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 pinde smør
- 1 tsk hvidløgspulver
- 16 tørrede majskaller
Rutevejledning
- Læg oksekød i en gryde med løg og hæld bouillon over toppen, der bare dækker kødet. Kog højt i 6 timer eller indtil kødet er mørt.
- Fjern frø og stilke fra ancho chilis, pas på at vaske dine hænder bagefter eller brug handsker. Læg chili i en gryde med 2 kopper vand. Kog op og lad det simre, indtil de er lodrette. Hæld det fra, og kom chilierne i en foodprocessor og blend til det er glat. Tilsæt salt, peber, hvidløg og oregano.
- Makuler det kogte kød, og bland chilisaucen i, og reserver 2 spiseskefulde til masaen.
- Sæt majsskallerne i blød i en gryde med varmt vand, læg noget tungt ovenpå, så de forbliver nedsænket.
- I en stor skål blandes masa og varmt vand til en blød dej. I en blandeskål kombineres smør, bagepulver, majsmel og hvidløgspulver. Fløde sammen. Tilsæt smørblandingen til masa -blandingen. Kombiner med dine hænder.
- Afløb og dup skallerne tørre. Fordel dejen ud over majsskallerne i en firkantet form, så der er plads på bunden, toppen og siderne. Du bruger omkring 1/3 kop på hver skive. Læg 1/2 spsk af kødfyldet og 1/2 spsk squashpuré i midten. Fold siderne af skallerne ind mod midten og rul som en burrito.
- Damp i 1 time i en tamale gryde.
- Server med en side af sorte bønner og ris.
Du kan ikke forlade denne verden uden en ordentlig dessert. Da vi ikke vil være for bekymrede over vores talje, hvorfor ikke forkæle dig med en rig og dekadent chokoladekage? Prøv at tilføje en teskefuld cayennepeber til denne SheKnows -opskrift for lidt varme og en unik smag.
Død af chokolade
Serverer 2
Ingredienser:
- 2 1/2 ounce bittersød eller semisød chokolade (ca. 1/3 kop chokoladechips)
- 3 spsk usaltet smør
- 3 spsk sukker
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1 æg
- 1 spiseskefuld mel
Find vejvisning her >>
Selvom mayaerne måske ikke viser sig at være de bedste til at forudsige verdens ende, vidste de helt sikkert, hvordan de skulle spise. Forkæl dig selv som om dette var dit sidste måltid, men du vil måske holde op med større indkøb lige for sikkerheds skyld.
Cocktailopskrifter til dit sidste måltid
Blood orange margarita opskrift
Elegante cocktailopskrifter til underholdende
Festlige cocktailopskrifter til ferien
