Når du planlægger et udendørs eventyr, forventer du normalt at "grove det" lidt - eller måske meget - men i stedet for at overleve på andet end frysetørrede måltider eller hotdogs-prøv et par nye velsmagende gourmetopskrifter denne gang. Lad dit næste udendørs eventyr teste dine kulinariske færdigheder uden for køkkenet og over en bål - du kan overraske dig selv på en god måde. Så uanset om du slår et telt op ved åen til en weekend med fiskeri eller opholder dig i en aflukket hytte i en uges vandreture eller jagt - disse gourmet Camping opskrifter vil helt sikkert holde dig godt fodret og imponere dine medcampister.
Gourmet camping opskrifter
Ørred Crostini
Serverer 4
Bare fordi du 'ruger det', betyder det ikke, at du skal spise, som du er. I stedet kan du piske en imponerende ørred crostini -forret med den friske fisk, du fangede i løbet af dagen - alt imens du venter på hovedmåltidet syder op!
Ingredienser:
- 4 brede skiver franskbrød
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- 10 til 12 cherrytomater, i kvarte
- 3 blade frisk basilikum, fint hakket
- 1-1/2 kopper flager kogt ørred, hud og knogler fjernet
- 4 ounce smuldret feta
Rutevejledning:
- Rist brød på en rist over lejrbålet.
- I en skål kombineres olivenolie, hvidløg, salt, peber, tomater, basilikum og ørred, der røres let for at kombinere.
- Top ristet brød med ørredblanding og drys med feta. Spis med det samme eller læg dem i aluminiumsfoliepakker og varm op over ilden.
And og vild brombær salat
Serverer 6
For en velsmagende salat, prøv mælkebøttegrønt, der vokser vildt og sandsynligvis ikke er blevet behandlet med pesticider i skovområder. De er ikke kun spiselige, de er nærende og bekvemme, fordi du kan vælge så meget som du har brug for. Vilde brombær er også tilgængelige i sommermånederne - bare sørg for at passe på de klæbrige brambles. And, hvad enten den er vild eller købt i en butik, er en velsmagende erstatning for oksekød og kylling.
Ingredienser:
- 4 kopper mælkebøttegrønt
- 2 kopper baby spinat blade
- 3 kopper kogt andekød i tern
- 1/4 kop tyndt skåret rødløg
- 2 kopper friske vilde brombær
- Balsamico vinaigrette
Rutevejledning:
Bland alle ingredienserne i en stor skål og server.
Herbed bålbrød vendinger
Gør 8 vendinger
Brødsvendinger er en sjov og let lejrbålsbehandling. Du kan bage brød i en hollandsk ovn eller pakke halvmånen rulledejen rundt om pinde og bage dem over et bål. For en sød og lækker morgenmad eller dessert twist, dyppes ruller i smør, farin og kanel.
Ingredienser:
- 1 rør kølet halvmåne ruller
- 3 spsk smør, blødgjort
- Blandede urter, finthakket
Rutevejledning:
Pak halvmånerulledej rundt om pinde og rist over ilden. Fjern og dypp dem i smør og drys med krydderurter.
Hjortesteg
Serverer 6
Vildt er en anden cookout -favorit. Hjortesteg er mættende, velsmagende og trøstende efter en hård dag med vandreture, fiskeri eller vandreture. Det er især dejligt, når temperaturen falder, og solen går ned - perfekt til at holde dig varm hele natten.
Ingredienser:
- 6 skiver bacon
- 1 løg, hakket
- 2 bladselleri, hakket
- 1 stor gulerod, hakket
- 1 jalapeno, frøet, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 pund vildt, i terninger
- 2 dåser nyrebønner, drænet
- 1 spsk italiensk krydderier
- 1 (28 ounce) dåse ristede tomater
- 16 ounce grøntsagsbouillon
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1/4 kop mel
Rutevejledning:
- Kog bacon i en hollandsk ovn over kul eller en lejrovn, til den er sprød. Fjern bacon og smuldr. Sæt til side. Kog løg, selleri, gulerod og jalapeno i baconfedtet, omrør ofte, indtil det er blødgjort. Fjern grøntsagerne og sæt til side.
- Tilsæt vildt til dryp og kog under omrøring ofte, indtil den er brunet. Tilsæt bacon og grøntsager tilbage til gryden, rør under omrøring. Tilsæt kidneybønner, italiensk krydderier, tomater og bouillon. Kog op. Sæt hollandsk ovn til siden af kul eller skru ned for komfurets øverste varme, dæk gryden og lad det simre i 45 minutter.
- Smag til og smag til med salt og peber. Rør mel i. Kog i yderligere 10 til 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Serveres varmt.
Svitset svinemørbrad
Flere lækre opskrifter til din næste camping og udendørs eventyr
- Camping og vandreture
- Familie camping opskrifter
