Komfortfoder til kolde perioder

Nu hvor efteråret falder over os, kan de mørkere, køligere dage få os til at føle os lidt dystre. Det er den tid på året, at vi på trods af vores bestræbelser på at undgå at pakke pund tynger mod store måltider.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Skabning trøst

Hjemmelavning holder os varm og varme får os til at tænke på venlighed og får dermed alle de vinterblues til at forsvinde. Vi har alle en anden ide om hvad trøstemad betyder, selvom det normalt er opskrifter, vi nød i vores ungdom.

Hvorfor? Tænk over det. De fleste børn får serveret kyllingnudelsuppe, når de er syge. Således er det blevet synonymt med at blive passet og er blevet en universel komfortmad. Det er mad, der bare får os til at have det godt. God mad er typisk rig, ikke for krydret, serveres varm og "klæber til ribbenene"-hvilket betyder, at den vil fylde dig op og være tilfredsstillende. På grund af dette er det normalt højt i kalorier, fedt og kulhydrater. Det, der først kommer til at tænke på, er pastaer, kager, brød, kødbrød, gryderetter, kartofler (skalet, moset, osteagtigt, bagt ...); listen fortsætter.

Uanset om vi spiser disse store fødevarer efter en aktiv dag med slæde eller en stressende dag på arbejdet, ved vi alle, hvordan det er at spise følelsesmæssigt. Når vi er stressede, vrede, sønderknuste, hjemlængsel eller triste, er bundlinjen, at vi savner vores mor. Og mor lavede alle vores yndlingsfødevarer, da vi havde det dårligt. Det handler om nostalgi. Mange gange bliver vi taget tilbage til en kærlig hukommelse fra vores barndom, når vi spiser disse fødevarer, og det er det, der i sidste ende får os til at føle os så varme og uklare.

Selvom vi ikke går ind for at pakke pundene i løbet af vintermånederne, er der ingen skade i at søge trøst i en god gammeldags grubbe engang imellem.

Et par af vores yndlingsklassikere

Opvarmende drikkevarer

Varme sommerdage er væk med isdrikke som margaritas og sangria. Tilbring nu kølige nætter med at nyde en pigget græskarpai latte, kanelblommecider eller tranebær martini. Pisk en af disse buzz-værdige drikkevarer til, hvad der helt sikkert bliver en afslappende aften derhjemme.

Rige hovedretter

Efter en dag udendørs i den skarpe efterårsluft, fest på sød kartoffel og skinkegryde, bagt græskar mac-n-ost eller en osteagtig calzone. Enhver af disse enretters middage tilfredsstiller hele familien.

Lækker dessert

Til dessert slår intet ahorn bacon crunch barer, chokoladekage eller bagt Alaska. Hvilken bedre måde at afslutte en dårlig dag på end med noget sødt? Hej, du vil måske endda starte med dessert først.