Læser du ingredienslister? Hvis ikke, bør du det, fordi der er nogle ingredienser, der bør løfte et rødt flag, før du chow ned.
Høj fructose majssirup
Sukker svulmer ikke op for dig, men det vidste du sikkert allerede. Hvad du måske ikke ved, er, at det kan vises i mange forskellige former på en ingrediensmærke. Majsirup med høj fruktose er et velkendt eksempel, der får masser af dårlig presse-af god grund. “Hvis HFCS er opført som en af de første ingredienser på a ernæring fakta mærker, så skal du ikke spise det produkt, ”siger Saba Sassouni-Tolep, MS, R.D., C.D.N., ledende diætist fra Zone Manhattan.
Sukker kodeord
Sukker, uanset hvad der står på ingrediensmærket, kan bidrage til alle slags sundhedsproblemer, du bestemt ikke ønsker. Men det er ikke altid helt tydeligt på etiketten. "En øget sukkerbelastning med mad betyder, at der frigives mere insulin," siger Debra Atkinson, MS, C.S.C.S., Amerikas boomer fitness -ekspert. ”Så snart insulin frigives, stopper fedtstofskiftet. Sukker fører til mere vægt og fedtforøgelse. ” Kig efter fructose, saccharose, dextrose, lactose og maltose foruden maltodextrin, malt sirup, nektarer, majssirup, majssirup faststof og honning.
Mere: 6 afgørende tips til vægttab, du ikke følger
Natriumnitrater og natriumnitrit
Ja, nitrater og nitritter, du finder i lækre fødevarer som bacon, kan bare være dårlige for dig. Marci Clow, M.S., R.D.N., af Rainbow Light siger, "Natriumnitrater og natriumnitrit er konserveringsmidler, der findes i forarbejdet kød, og deres indtag er blevet forbundet med nogle kræftformer og stofskifteforstyrrelser plus mange oplever bivirkninger som svimmelhed, hovedpine, kvalme og opkastning, når man indtager produkt med disse konserveringsmidler. ”
BHA og BHT
Disse ingredienser på tre bogstaver kan virke uskadelige, men de er ikke andet end et par antioxidantkonserveringsmidler. "Dette er et tilfælde, hvor antioxidanter ikke er en god ting!" siger Clow. ”Department of Health and Human Services har identificeret dem som kendte kræftfremkaldende stoffer, men det er de stadig tilladt i mad. ” Nogle gange sprøjtes mad med konserveringsmiddel, og andre gange påføres emballagen det er inde.
Kunstige farver
Kunstige farver får maden til at se indbydende og fantastisk ud, men de er generelt ikke en god idé. Sassouni-Tolep siger, at du især skal passe på gule og røde. "Selvom der ikke er nogen afgørende forskning om sundhedsmæssige ulemper ved madfarver, har der været nogle rapporter om, at disse produkter forårsager ADHD," forklarer hun. "Disse farvestoffer er forbudt i nogle dele af Europa."
Mere: 7 Mad, der ødelægger din gode nattesøvn
Natriumbenzoat
”Selvom benzoesyre forekommer naturligt ved lave niveauer i tranebær, svesker, kanel, modne nelliker og æbler, natriumbenzoat er et konserveringsmiddel, der fremstilles ved at omsætte natriumhydroxid med benzoesyre, ”bemærker Sassouni-Tolep. "Som de fleste andre tilsætningsstoffer er der stadig forskning, der skal udføres - dette har imidlertid også været knyttet til hyperaktivitet."
Diacetyl
Selvom mange producenter har reduceret eller elimineret diacetyl i deres produkter, vil du stadig være sikker på, at det ikke er i din mikrobølge popcorn. Clow siger, at det har været forbundet med lungesygdom, som du skal arkivere under "Vil ikke."
Propylparaben
Selvom propylparaben er klassificeret af FDA som "generelt anerkendt som sikkert", er det noget du bør undgå hvis du ser det på ingredienslisten. I forsøgsdyr har det vist sig at rode med hormoner som testosteron, og det er blevet rapporteret at fremskynde væksten af brystkræftceller.
Kaliumbromat
Et andet tilsætningsstof, der ender i brød og kiks, er et kendt kræftfremkaldende middel - kaliumbromat. Det er ikke tilladt at bruge til mad i Storbritannien og EU, men heldigvis for os i USA kan det stadig tilsættes mel.
Billeder: Karen Cox/SheKnows
