Bulgursalat med grillet majs, tomater og koriander - SheKnows

Denne solide, sunde bulgursalat er lækkert fyldt med farverige grøntsager og friske krydderurter. Server den som en mættende, festlig ferie -sidefad.
Denne solide, sunde bulgursalat er lækkert fyldt med farverige grøntsager og friske krydderurter. Server den som en mættende, festlig ferie -sidefad.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Bulgursalat med grillet majs, tomater og koriander

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 1 kop fin bulgur

t

• 1-1/2 kopper vand

t

• 2 kopper grillede majskerner (eller friske/frosne majskerner)

t

• 2 kopper druetomater, hver halveret

t

• 1/2 kop finthakket rødløg

t

• 1 jalapeno, hakket

t

• Skal og saft af 1 lime

t

• 4 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)

t

• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

t

• 1 tsk stødt koriander

t

• 1 tsk stødt spidskommen

t

• 1/2 kop finthakket frisk koriander

t

• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning:

t
1. Rist bulguren i en tør mellemstor gryde ved middelhøj varme, til den er duftende.

t

2. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt vandet. Dæk panden til og lad den stå til side i 45 minutter, eller indtil vandet er absorberet.
click fraud protection

t

3. Fluff bulgur og overfør til en stor blandeskål. Tilsæt de resterende ingredienser og rør rundt for at kombinere.

t

4. Server straks eller afkøl og server koldt.

Mere velsmagende veganske ferieopskrifter!