Hvad gør en økologisk kylling økologisk? Her er detaljerne om opdræt af fritgående og økologisk fjerkræ.
Med alle bekymringer om mad i disse dage - nemlig fedtstoffer, transfedt, probiotika og omega 3 - er det ikke overraskende, at vi bliver mere bekymrede over kilderne til vores mad, hvordan det var
rejst, og for kød og fjerkræ, hvordan det blev fodret. Hvis du er fristet til at række ud efter fritgående kylling i supermarkedet, men du ikke er sikker på, hvad det betyder, skal du læse, hvad der er certificeret økologisk
landmand Mike Hansen kl Gode jordbrug har at sige.
Hvad gør økologisk kylling økologisk?
Strenge retningslinjer regulerer certificering af gårde som økologiske, og "certificerede økologiske" gårde skal følge dem alle for at tjene frimærket. Konstant overvågning og dataindsamling sikrer, at ingenting
går ubemærket hen. Det store krav ved opdræt af en økologisk kylling er, at den ikke fodres med væksthormoner eller antibiotika. Organiske dyr spiser i stedet naturlige græsser.
Frittgående: Friheden til at færdes
Du bliver hårdt presset til at finde et hønsehus på en fritgående gård. Kyllingerne er ikke opført i et bur eller opbevaret indeni. I stedet får de lov til at færdes gennem marker og græsgange og til
græs på græsset. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) kræver, at dyrene har udendørs adgang for at blive betragtet som fritgående. De kan også søge ly i en stald, når de
vælge. Disse procedurer praktiseres hele året rundt.
Fordele ved at spise fritgående og økologisk
Hvis du er, hvad du spiser, så er du også, hvad du er mad spiste. Deri ligger den største forskel mellem fritgående, økologisk fjerkræ og almindeligt fjerkræ: Førstnævnte får ingen antibiotika
og lever på en sund forsyning af græsser og korn - hvilket betyder, at du ikke selv indtager skadelige kemikalier, når du spiser denne type fjerkræ.
fritgående økologiske kyllingekure
Hansen fodrer sine fritgående økologiske kyllinger med en blanding af kløver, græs og mineraler for at holde dem sunde og glade. "Vi sikrer, at de kun spiser fra græsgange," forklarer Hansen. "Og vi
tilføj ikke noget til græsset udover naturlige produkter som kompost, grøngødning og mineraler. ” Resultaterne er slankere fugle, der får masser af motion, frisk luft og vand; dette betyder også
de er mere smagfulde. "De kradser, spiser kløver og græs, jagter græshopper og modtager vores eget foderblanding," forklarer Hansen. "Ligesom naturen havde til hensigt."
