Skinke, ost og løg quiche - SheKnows

Dette er den perfekte make-ahead-ret til feriegæster! Morgenmad, brunch, frokost eller middag, lav denne crustless quiche en gang, og du vil finde dig selv at lave den igen og igen!

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad

Æg-cellent
brunch idé

Dette er den perfekte make-ahead-ret til feriegæster! Morgenmad, brunch, frokost eller middag, lav denne crustless quiche en gang, og du vil finde dig selv at lave den igen og igen!

Næsten alle fyld ville gøre i denne quiche, så brug gerne dit yndlings kød, ost eller grøntsager. Når du laver det en dag i forvejen, kan quichen sættes og smagene intensiveres.

Så er der sådan noget som en skorpe uden quiche? Mange purister derude ville hurtigt og selvsikkert svare: "Nej!" Når det er sagt, skærer denne crustless version af en quiche ikke kun ned på kulhydraterne, men den er hurtig og enkel at forberede.

Skinke, ost og løg quiche

Ingredienser:

• 3 spsk fine, tørre, almindelige brødkrummer
• 1 mellemstort løg, skåret i tern
• 1-1/2 til 2 kopper kogt skinke i tern
• 1 spsk usaltet smør
• 1 (8 ounce) pakke revet ost efter eget valg-cheddar, schweizisk osv.
• 5 store æg
• 1 kop tung fløde
• 1 kop sødmælk (eller mælk ved hånden, men hel er bedst)
• 1/2 tsk peber
• 2-3 rive frisk muskatnød (valgfrit)
• Frisk purløg på toppen (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F med rist i midten.
2. Smør quichefad, og drys derefter det hele med brødkrummer.
3. Opret en præfabrikeret folietop (i tilfælde af overbruning).
4. Kog løg med skinke i smør (ikke olie) i en 12 tommer tung stegepande over medium høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er gyldent, cirka fem til otte minutter. Fordel i fadet over brødkrummer, drys derefter ost jævnt ovenpå.
5. Pisk æg, fløde, mælk og peber sammen og hæld ost over. Drys top med purløg og muskatnød, hvis det bruges.
6. Bages til toppen er gylden og vaniljesaus er sat i midten, 20 til 25 minutter. Hvis det overbruner på toppen og midten stadig ikke er indstillet, skal du løst dække det med den påsatte folie og sætte det tilbage i ovnen i fem til otte minutter eller deromkring.
7. Afkøl let, inden du skærer i tern.

Bemærk: Hvis du vil genopvarme quichen, skal du gøre det med folie ovenpå ved 350 grader F i cirka 10 minutter, eller indtil det er varmt. Lad det altid sidde lidt, inden du skærer det.

Når midten skæres i quiche, hvis midten ser lidt løbende ud, kan du stille den tilbage i ovnen i et par minutter, men husk, at den måske kan tilskrives de to kopper smeltet ost.

Flere quiche opskrifter

Middelhavs quiche opskrift
Sød kartoffel og karameliseret løgquiche
Cremet quiche lorraine