Smart, smart og velsmagende at starte op, her er et kig på fem nye ting at spise, der får os til at tale. Vi opdagede dem blandt tusinder af varer, der debuterede i denne uge på Fancy Food Show, et specialiseret fødevaremesse i San Francisco. Vi ville bare ønske, at vi selv havde tænkt på dem.
Denne reduktion af bacon, løg, balsamico og sukker-kogt ned til en jammy konsistens-startede som krydderi på en Seattle-baseret madvogn kaldet Skillet. Kunderne gik så amok over denne søde, røgfyldte undren over, at kokken begyndte at sælge den ved krukken, og sådan blev verden velsignet med Skillet Bacon Spread.
Anvendelserne er tilsyneladende uendelige: sladret på en burger, kastet med en spinatsalat, tilføjet til en omelet, duppet på kiks for en hurtig forret, endda lige ud af krukken på en ske.
"Det bør være en standardklammer, som alle har i deres hus," sagde Greg Petrillo, brandets general manager, "ketchup, sennep og baconmarmelade." Vi kunne ikke blive mere enige (www.skilletbaconjam.com).
Hvad hvis Lunchables voksede op og blev lidt mad og glutenfri?
Du ville have GoPicnic, en serie med madpakker, der er på farten, og som har mindre end 500 kalorier hver. Blandt de otte sorter er chili-lime laks med økologiske kiks, hummus med multi-frø kiks og kalkun pepperoni med Asiago ost og kiks.
Hver æske er afrundet med snacks og desserter som tørret frugt, chips og chokoladefirkanter af sundhedsfødevaremærker, du allerede kender (PopChips og Annie’s Homegrown).
GoPicnic's rødder er i flybranchen som et køb-ombord-måltid, men vi ser det også tage fart i hverdagen (www.gopicnic.com).
Du kan tilføje umami - smagen af smag og den femte smag, som vores tunger genkender - til en ret ved at inkorporere ansjos, svampe, ost, tomater, balsamico og oliven. Eller du kan presse lidt Smag nr. 5 Umami-pasta ind, som er lavet med alle de umami-rige ingredienser. Brug den i fiskeretter, pastasauce, salatdressinger og mere.
Denne bekvemmelighed kommer fra skaberen Laura Santtini, der siger, at hun ville "give folk noget magisk til at omdanne et måltid", (www.laurasanttini.com).
For sine englehårlignende nudler er NoOodles ™ løfter mange: intet fedt, ingen netto kulhydrater, ingen soja, ingen gluten og vigtigst af alt, ingen kalorier.
Får dig til at undre dig over, hvad der er i dem, ikke? Disse nudler er lavet med fiberrig yammel, som også siges at hjælpe din krop med at optage færre kalorier fra de fødevarer, der spises med det. Brug dem til at ringe kalorierne tilbage på pastaretter eller stege, eller gå til en af NoOodles færdigpakkede måltider, herunder teriyaki-kylling og pasta primavera.
"Det er ligesom tofu," siger NoOodle -salgsrepræsentant Marisa Schiff. "Det får smagen af, hvad du end blander det med," (www.nooodle.com).
Hvordan er det med gård til bord: et firma ved navn Nudo lader dig adoptere et oliventræ fra en italiensk lund efter eget valg, og sender derefter den høstede olivenolie til dig. Ligesom dengang du adopterede den hval/regnskov/stjerne, får du et adoptionscertifikat efterfulgt af to gange årlige forsendelser.
Høsten fra dit træ presses med den fra et par dusin nabotræer, derefter pakket i lyse, smarte dåser og leveret til din dør. Nudo inviterer dig endda til at besøge dit træ når som helst, (www.nudo-italia.com).
Mere fra Fancy Food Show
- Nye måder, du vil spise chokolade på i år
- Nye glutenfrie fødevarer rammer butikshylderne
- Barefoot Contessa debuterer nye hjemme-mix
