Lækre rester af kalkunopskrifter - SheKnows

Overvurderede du dit indtag af feriekalkun og nu har rester, du simpelthen ikke kan ignorere eller ønsker at gå til spilde? Bind derefter på det forklæde og lav disse lækre rester kalkun opskrifter. Bare rolig, hvis du er kalkun - disse læskende opskrifter smager intet som feriefesten.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

Hurtig kalkun muldvarp

Tanken om chokolade i enhver ret - sød eller salt - pirrer min gane. (Hvis du ikke vidste det, er mørk chokolade en vigtig ingrediens i muldvarp!) Kalkrester i en rig muldvarpesauce vil forhindre dig i at tænke Thanksgiving -rester er et gab.

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 (15 ounce) kan ildristede tomater i tern
• 1 (4 ounce) kan chili i tern
• 1/2 kop ristede skiver mandler eller ristede græskarkerner
• 1/2 af et løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk chilipulver
• 1 tsk stødt koriander
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk salt
• Et par kværner sort peber
• 1 spsk granuleret sukker
• 1 spsk olivenolie
• 1 ounce usødet chokolade, hakket
click fraud protection
• 3 til 4 kopper kogt kalkun i tern
• 3 spsk hakket frisk koriander
• Kogte ris eller tortillaer

Rutevejledning:

1. I en blender eller foodprocessor kombineres tomater, chili, mandler, løg, hvidløg, krydderier, salt, peber og sukker. Blend indtil glat.
2. Opvarm olie i en stor stegepande over medium varme og tilsæt sauce. Drys chokolade i og kog under omrøring ofte, indtil chokoladen smelter. Simre saucen på medium-lav i 10 minutter.
3. Tilsæt kalkun og kog under omrøring ofte, indtil den er opvarmet. Rør koriander i.
4. Server kalkunmuldvarme med ris eller tortillaer.

Fuld hvede gnocchi med kalkun ragu

Denne komfort-mad efter dagen gør rester af kalkun til en ret, der er så lækker, at du vil lave ekstra ragu og fryse til senere brug.

Serverer 4 til 6

Ingredienser:

• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 ounce pancetta, hakket
• 1 fed hvidløg, fint hakket
• Cirka 14 ounce ternet kalkunbenkød (uden hud) og andet mørkt kød
• 1/2 tsk gurkemeje
• 1/2 tsk hakket ingefær
• 3 hele enebær
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 laurbærblad
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 8 ounce tomatpuré
• 1/3 kop vand plus mere, hvis det er nødvendigt
• 1 (16 ounce) pakke fuldhvede gnocchi
• 3 spiseskefulde friske basilikumblade
• Barberet Grana Padano BOB eller parmesanost

Rutevejledning:

1. Opvarm olie i en stor stegepande over medium varme og tilsæt pancetta. Kog under omrøring ofte i tre minutter eller indtil den begynder at blive brun.
2. Tilsæt hvidløg til stegepanden og kog under omrøring i cirka et minut, eller indtil hvidløg er duftende.
3. Tilsæt kalkun, gurkemeje, ingefær, enebær og laurbærblad. Smag til med salt og peber og rør rundt. Kog, omrør ofte i to til tre minutter.
4. Tilsæt tomatpuré og 1/4 kop vand og rør, indtil der dannes en sauce. Lad det simre i cirka 30 minutter.
5. Cirka fem minutter før ragu er klar, koges gnocchi i saltet, kogende vand i henhold til pakningsvejledningen (tilberedningstiden er normalt to til tre minutter). Dræn og overfør til serveringsskåle.
6. Rør basilikum i ragu og hæld over gnocchi. Pynt generøst med ost og server straks.

Tyrkisk artiskokhjerte salat

Thanksgiving Day handler om overbærenhed og overskydende kalorier, men du kan indløse din kost ved at smide rester kalkunbryst i en tungefristende rucolasalat med marinerede artiskokhjerter, soltørrede tomater og feta.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 (5 til 6 ounce) pose rucola
• 6 til 7 friske basilikumblade, tæt rullede, fint skåret på tværs
• 3 kopper tærte kogt kalkunbryst i tern (tilføj eventuelt mørkt kød)
• 1-1/2 kopper hakket marinerede (drænet) artiskokhjerter
• 2/3 kop hakkede soltørrede tomater pakket i olivenolie
• Revet skal og saft af 1 citron
• 2 tsk hvid balsamico
• 2 spiseskefulde Cat Coras ekstra jomfru olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1 spsk hakket frisk purløg
• Smuldret feta

Rutevejledning:

1. I en stor skål kombineres rucola, basilikum, kalkun, artiskokhjerter og tomater.
2. I en lille skål piskes citronskal og saft, eddike, olivenolie, salt og peber og purløg sammen.
3. Dryp halvdelen af ​​vinaigrette over salaten og rør det sammen.
4. Fordel salaten blandt fire salatplader, pynt med feta, og dryp eventuelt med resterende vinaigrette.

Se: Sådan laver du kalkunpottetærte

Perfekt til Thanksgiving -rester af kalkun og grøntsager, kalkunpotte er en varm, mættende ret, der giver dig masser af plads til kreativitet i ingredienserne.

Flere ideer til Thanksgiving rester

Thanksgiving rester: Den klassiske kalkonsandwich
Thanksgiving resterende ideer og vinparringer
Kreative opskrifter på Thanksgiving -rester