Hvis du leder efter et nyt sundt måltid at prøve, så overvej mellemøstlig salat tabbouleh. Tabbouleh, der siges at stamme fra Libanon og Syrien, er en ekstremt sund salat, der er alsidig, fordi den kan spises som tilbehør eller som et helt måltid. Nogle mennesker foretrækker at øse det op med pitabrød eller drueblade, mens andre spiser det på traditionel vis med en gaffel. Denne salat er kaloriefattig og høj på vitamin A og C. Nedenfor er opskriften på denne næringsfyldte, fiberrige salat.
Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad
Tabbouleh
Serveringsstørrelse 5-6
Ingredienser:
- 3 bundter persille
- 1 bundt grønne løg
- 3 store tomater
- 1/2 kop bulgur (revnet hvede)
- 1/4 kop olivenolie
- Citronsaft fra 2-3 citroner
- 1 spsk frisk eller tør mynte
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Blødgør bulguren i en skål med varmt vand, mens du tilbereder resten af ingredienserne.
- Vask alle grøntsager godt. Skær størstedelen af stilkene af persillen, og hak derefter de resterende blade. Skær de resterende grøntsager i tern.
- Skyl og tøm bulguren.
- Kom persille, grøntsager, bulgur, mynte og salt og peber i en stor skål. Bland godt.
- Hæld citronsaft og olivenolie i. Bland igen. Server i salatskåle.
- Valgfrit: Tilsæt en side af pitabrød, drueblade eller romaine salat. Hvis du vil, tilsættes mere olivenolie og citronsaft efter smag. God fornøjelse!
Tilberedningstid: 30-40 minutter.
Flere salatopskrifter
Sådan får du venner med salat
Avocado og gedeost salat
Sunde og lækre pastasalatopskrifter
