Det er ikke svært at tro, at kosten er en af de største bidragydere til et individs økologiske fodaftryk. Der er masser af faktorer, der påvirker, som mængden af brændstof, der forbrændes for at levere friske, eksotiske produkter. Beslutningen om at blive grøn i det, du spiser, kan begynde med blot at øge mængden af lokale, plantebaserede fødevarer i din kost, da frugt og grønt generelt er varer med lavere indvirkning sammenlignet med animalsk afledt mad genstande. Imidlertid er ikke alle frugter og grøntsager ens i deres miljøpåvirkning. Mængden af pesticider, gødning, vand og endda energi til lagring af produkter bør tages med i beregningen, når man skal bestemme, hvor grøn en vare er. Under hensyntagen til disse faktorer kan du prøve disse 10 grønne frugter og grøntsager:
Løg
Enhver tårer, der fælder over disse små perler, skal være af glæde. Løg er praktisk talt pesticidfrie, kan dyrkes i næsten ethvert klima og har brug for meget lidt vand for at udvikle sig. Som en ekstra energieffektiv bonus kræver de ikke, at køling skal opbevares.
Avocado
Fyldt med sunde fedtstoffer og teknisk set en frugt, avocado er en anden vare, der dyrkes næsten helt uden pesticider, uanset om de er økologisk.
Sød majs
Med lave mængder pesticider pr. Hektar afgrøde og moderat til lavt vandforbrug er majs en frontløber på den miljøvenlige liste.
Æbler
Æbler har lave krav til nitrogen- og fosfatgødning pr. Hektar dyrkning og et lavt vandaftryk med kun 83 gallons vand, der forbruges pr. Pund mad.
Pærer
Pærer er en anden lækker, lavvandsmulighed. Ligesom æbler i forbrugsmængder og gødningsforbrug er de ofte et populært valg for lokale landmænd.
Appelsiner
Afhængigt af hvor du bor, kan det være vanskeligere at finde lokalt dyrket citrus. Appelsiner er imidlertid en anden grøn frugt, der kræver små mængder gødning, mellemstore mængder af pesticider (til ikke-organiske) og små mængder vand til dyrkning-kun 55 gallon pr frugt.
Salat
Vil du tro, at salat kun består af en lille mængde vand, der består af over 90% vand? Ved kun at bruge 15 gallons vand pr. Pund mad, kan spise flere salater reducere din kjolestørrelse og carbonspor.
Kartofler
Ligesom løg, kan kartofler findes på marker over hele kloden, fordi en landmand kan give en solid og sund afgrøde uden meget omhu. Med et lavt vandaftryk og uden behov for køling for at holde sig frisk, er kartofler en topgrøn mulighed.
Ærter
En favorit blandt mange gartnere i hjemmet, ærter kræver ikke meget gødning for at vokse og tilbyder alsidighed i køkkenet.
Kål
Lav-kal og en stor kilde til C-vitamin, calcium, jern, magnesium og fiber. Kål er også relativt let at dyrke og kræver meget lidt vand.
Når det kommer til at vælge grønne fødevarer, er den bedste tilgang mindre er mere. Varer, der kræver mindst vand og generel pleje, sparer mest på effekt.
Mere om miljøvenlige fødevarer
En samtale med økologiske fødevaredyrkere
Fordelene ved økologiske fødevarer i en nøddeskal
Er økologisk mad sundere eller bare dyrere
