Vi tager quinoa og går amok! Denne enkle stegte “ris” stilret er lavet med quinoa i stedet for de traditionelle ris. Det er sundt, fyldt med smag og vil helt sikkert imponere!
Relateret historie. Tilføj glutenfri quinoa-fyld til årets Thanksgiving-pålæg
Vil du ændre lidt på tingene? Træt af den samme gamle kedelige middagsrutine? Denne sunde og smagfulde quinoa-ret vil helt sikkert glæde. Den er spækket med babyærter, koriander, ananas, lime og masser af hjertesund quinoa.
Stegt thai quinoa
Lidt tilpasset fra Iowa -pige spiser
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 kop quinoa
- 1 kop kokosmælk
- 1 kop kyllingekraft
- 1 spsk kokosolie
- 1/3 kop hakkede grønne løg
- 1 spsk revet ingefær
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 kop frosne babyærter
- 1 kop ananas -godbidder
- 1/4 kop koriander, hakket
- 2 store æg
- 1 spsk limesaft
- 2 spsk sojasovs med reduceret natrium
- 1/4 kop hakkede jordnødder (valgfrit)
Rutevejledning:
- Læg en gryde over medium høj varme, og tilsæt quinoa, kokosmælk og kyllingekraft.
- Kog op og sænk varmen til lav. Dæk til og lad det simre i cirka 20 minutter, eller indtil væske er absorberet.
- Smelt kokosolie og tilsæt grønt løg, ingefær og hvidløg. Svits (uden at blive brun) i et par minutter, til den er duftende.
- Tilsæt ærter, ananas og koriander og svits et par minutter mere. Flyt ingredienserne til siden, og knæk to æg i midten. Flyt hurtigt rundt, indtil krypteret. Rør resten af ingredienserne i.
- Tilsæt quinoa til stegepanden, flyt det rundt i stegepanden, indtil det begynder at blive lidt sprødt i kanterne.
- Tilsæt limesaft og sojasovs, rør rundt og sørg for, at smagene er ligeligt fordelt i quinoa -blandingen.
- Server med valgfrie hakkede jordnødder.
Flere quinoa opskrifter
Apple quinoa parfait opskrift
Jordbær basilikum quinoa opskrift
Arugula og quinoa salat opskrift
