Sidste gang jeg spiste kød, var jeg en intens og robust teaterstuderende, der var helt sort og røget fed cigaretter uden at inhalere (men som de fleste andre ting, jeg lavede i 1990'erne, var det simpelthen for at vise). Jeg satte mig som en fyldig due på trapperne på mit scenekunsthøjskole i Philadelphia og tog en væsentlig bid af min elskede go-to cheesesteak, de fedtede inderdele, der gled ned ad mit spiserør til finalen tid.
Indtil da var det at spise dyr lige så behageligt som min overdimensionerede Champion -sweatshirt - det var simpelthen noget, jeg gjorde. Men til stor ærgrelse siver min nye ven Emilys mangeårige vegetarisme ind i min psyke, og til sidst blev jeg tvunget til at se, hvad det meste af verden så let ignorerer: Hovedparten af mine måltider havde engang været individuelle liv.
Mere: FDA godkendte stort set bare en spiseforstyrrelsesenhed
Jeg kunne simpelthen ikke længere ignorere det faktum, at dyr, ligesom jeg - et buttet barn, der var blevet mobbet hele sit liv - blev misforstået, misbrugt og misbrugt. Fra da af, ved sociale sammenkomster og restauranter, tilføjede jeg bare et strejf af en falsk britisk sofistikering til min New Jersey -accent og teatralsk erklærede: "Jeg er en vegetar, men ikke den gennemsnitlige slags. ” Seks år senere blev jeg det, jeg havde betragtet som den "gennemsnitlige slags", da jeg efter at have lært om rædslerne i ægget og mejeriet industrier, gik jeg
Jeg fortsatte med at trodse alle stereotyper om, at veganere var afkald på mad-smutter, der ikke levede af andet end dampet grønt og arrogance. På trods af mit hemmelige ønske om veganisme for at befri mig for den overvægt, der klamrede sig til min krop som en trængende elsker, skete det ikke. I stedet, da jeg blev veganer, blev jeg endnu federe.
Ved 30 lagde min læge det ud i umiskendelige vendinger. "Du er på vej til hjertesygdomme," rapporterede han og kiggede på mine testresultater, der viste nogle chokerende høje triglyceridniveauer. Før dette besøg havde jeg simpelthen ignoreret mine dvælende ryg- og skuldersmerter, invaliderende hovedpine, voksen debut og den underliggende depression, der konstant gjorde mit liv svagere. Men hjertesygdomme? Måske var det på tide at ændre min historie. Indtil da, når det kom til mad, havde beskyttelse af dyr altid været min eneste bundlinje. Selvomsorg var for mennesker med mere tid, tålmodighed og disciplin, end jeg nogensinde ville have. Eller det fortalte jeg overraskende til mig selv.
Det tog det vægtige møde med min læge for mig at indse, at det at begå et liv med at kæmpe for dyr betød meget lidt, hvis jeg ikke også var fortaler for mig selv. Selvom jeg havde kæmpet med vægten hele mit liv - ofte i den slanke skygge af min fantastisk smukke mor, der ikke indså, at hun var tynd eller smuk - jeg begyndte at erkende, at jeg havde haft det forkert hele tiden. Det var ikke min vægt, der havde været problemet. Det var min meningsløse hengivenhed til den forkerte slags kærlighed.
Mere: Endelig! Nogle søvnråd kan vi komme om bord med
Som barn var mad ikke kun min største allierede, min faste ledsager og min urokkelige bedste ven, men det var også min soulmate. Jeg vendte mig til det på dage og nætter, hvor jeg følte mig brudt fra mobbere - dem, der insisterede på, at jeg ikke var noget, dem, som jeg dumt troede var alt. Som 19-årig, da jeg blev date voldtaget af en 35-årig mand, der havde trukket mig ind ved at fortælle mig, at mine kurver var saftige og mit kød frodigt, var det en hel ekstra stor pizza, der stoppede min ondt. Som 27-årig, da en kortvarig romantik med en strålende men bitter kvinde knuste mit hjerte i en million mini M & M-store stykker, opdagede jeg vegansk bologna, og tingene begyndte at slå op.
I dagene efter min læge fodrede mig med min skæbne, begyndte noget at skifte. Jeg indså med nyfunden klarhed, at min vægt ikke var problemet. Det virkelige problem var tilsyneladende noget meget større end det - meget større endda mig.
I løbet af de næste to år tabte jeg næsten 100 kilo. Jeg begyndte en intens behandling med regelmæssig saftefastning spredt med perioder med at spise uforarbejdede, hele fødevarer: grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkorn og fedt af høj kvalitet, med kun lejlighedsvis cupcake (vegansk, naturligt). Jeg fortsatte med at afdække sandheden bag de fødevarer, jeg spiste, og begyndte langsomt også at afdække mine helt egne sandheder. Da mit forhold til min krop ændrede sig, og som verden ændrede sig i sin reaktion på mig (en bittersød prøvelse, der ganske vist efterlod mig noget nedslidt), Så jeg intet andet valg end at se min refleksion fuldt ud.
Jeg indså, at den skam, jeg følte dengang, stort set ikke var relateret til min størrelse. Faktisk med undtagelse af dem, der lider af sundhed lidelser, som jeg havde, behøver fedme bestemt ikke at være en afgørende faktor for lykke eller sundhed. I min erfaring med at bære hver kjolestørrelse fra 18 til 4 gik det op for mig, at det, der længe havde tynget mig, faktisk ikke var mit kød, men mit desperate, besættende, trængende forhold til det, jeg spiste.
Mere: Det er super almindeligt at savne disse tegn på hormonel ubalance
At blive vegetar havde været mit første skridt i at slippe holdet, som mad havde på mig. Men da jeg blev vegetar, sluttede jeg simpelthen med at erstatte kød med faux kød. Jeg nægtede stadig bestemt at spise mine grøntsager, frugter og alt det andet, der holder livet på menuen. Jeg nægtede stadig kraftigt at undersøge årsagerne til, at jeg i første omgang var tvunget til at spise grådigt og maniøst. Ironisk nok følte jeg en enorm magt i at stemme på dyr med mine dollars, da jeg gik veganer og overgik animalske produkter helt fra min kost. Men jeg følte mig stadig totalt magtesløs over mine tvang.
Selvom det helt sikkert var en rundkørsel, var droppe animalske produkter den eneste bedste beslutning, jeg nogensinde har haft lavet - og ikke kun fordi det startede mig på den vej til at give slip på de giftige dele af mit forhold til mad. Selvom jeg siden er blevet ved med at genvinde mit helbred gennem hele plantebaserede fødevarer, var og var jeg stadig veganer for dyrene. At blive veganer var det første og sandsynligvis det dristigste skridt i min søgen efter at kaste de løgne, jeg havde fortalt mig selv, siden jeg var gammel nok til at hente en gaffel og skrig, "MERE!" Løgne, det viser sig, smager rigtig godt, når de er friturestegt, men til sidst kan de tilstoppe dine arterier og få din hjerte.
Jasmin er taler på #BlogHer16 konference, den førende begivenhed for kvinder online, der finder sted fra 4-6. august 2016 i Los Angeles, CA. Vent ikke! Se dagsorden og alle højttalere og få din billet nu.
