Forårsruller kan serveres som en sjov vegansk fingermad eller nydes som hovedret. Denne veganske opskrift på forårsruller indeholder agurk, gulerødder, grønt og mango.
Relateret historie. Sæt grøntsager foran og i midten med osteagtige Thanksgiving forretter
Vegansk forårsruller opskrift
Udbytter 16
Ingredienser:
- 4 ounce ris vermicelli
- 16 ark rispapir
- 1/2 agurk, halveret, frøet og skåret i tændstikker
- 1 lille gulerod, julet og skåret i tændstikker
- 1/2 kop friske korianderblade, hakket
- 2 ounces baby greener salatblanding
- 1/2 moden, men meget fast mango, skrællet og skåret i tændstikker
- Din yndlings dipping sauce*
Rutevejledning:
- Kog vermicelli i en stor gryde med saltet, kogende vand i 3 til 4 minutter eller indtil al dente. Skyl under koldt vand og afdryp godt.
- Læg en rispapirfolie i et stort, lavt fad fyldt med varmt vand. Lad det stå i flere sekunder eller indtil det er blødgjort. Dræn det og overfør det til en tør, flad arbejdsflade.
- Tilsæt en lille del af nudlerne, agurk, gulerødder, koriander, grønt og mango til midten af omslaget.
- Fold højre og venstre side af omslaget over fyldet, fold derefter bunden af omslaget op og fortsæt med at rulle opad.
- Læg forårsrullen på et stort fad med sømmen nedad.
- Gentag processen med de resterende indpakninger og fyld.
- Server forårsrullerne med din yndlings dipping sauce.
*Cooks note: Selvom det er en salatdressing, elsker jeg disse forårsruller dyppet i San J Tamari ingefær salatdressing. Det er ikke kun vegansk-venligt, det er også glutenfrit.
Flere veganske opskrifter
Hjemmelavede roll-ups med frugt
Veganske opskrifter til mors dag
Junkfood -veganisme
