Hvis du ikke laver mad ofte, kan det være overvældende at beslutte, hvor du skal starte. Når du mangler tid og længes efter sult, er det nogle gange det, du gerne vil gøre, når du gennemgår opskrifter online og forsøger at tyde deres indhold. Men det behøver ikke at være så svært. Hun ved spurgte professionelle kokke og kogebogsforfattere til at debunk almindelige myter om madlavning. Se deres råd om, hvordan du får mest muligt ud af den tid, du tilbringer i køkkenet - ingen kulinarisk grad kræves.
Mere:Dette er din chance for at vinde en makeover i køkkenet til en værdi af over $ 4.000!
Myte #1: Det er for svært at planlægge måltider
Måltidsplanlægning behøver ikke at være en vanskelig opgave, hvis du tager spor fra årstiderne og dine egne sultpiner.
”Historisk set har landmænd brugt årstiderne til at guide deres køkkener. Køb produkter, der vokser sæsonmæssigt for at lave måltider baseret på, hvad der vokser i din region, som rod grøntsager om vinteren, ferskner og vandmelon om sommeren, ”Jennifer Johnson, tidligere kok under økologisk
mad pioner Alice Waters hos Chez Panisse, og chefkok for Getty -familien i San Francisco, fortalte Hun ved."Kog som pionererne, og hold dig til store måltider som bagte pastinak og vinter squash med stegt om vinteren og gazpacho og salat med kalkunburgere om foråret og sommeren," rådede hun.
Dette vil hjælpe med at fjerne noget af den panik, du måske føler, når du prøver at beslutte, hvad du skal lave mad - bare se på svaret fra naturen.
Mere: 15 måltider med 5 ingredienser til en enkel aftensmad
Myte #2: Opskrifter er for forvirrende
Du kan opleve, at dine øjne glaser over, når du læser en lang, kompliceret opskrift med masser af trin. Men at starte med en opskrift kan være den forkerte strategi, hvis du ikke laver mad ofte.
“De fleste mennesker starter et nyt køkken med en opskrift frem for at forsøge at forstå metoderne bag, hvilket er som at se på et stykke moderne kunst og ikke vide, hvilken side der er oppe, ”fortalte kogebogsforfatter Nandita Godbole os.
Prøv i stedet at mestre grundlæggende teknikker en ad gangen. Prøv at lave sprøde kartoffelskiver fra bunden, men par dem med en købt rotisserie-kylling. Eller lær, hvordan du laver et simpelt steget kyllingebryst, fiskekotelet eller bøf, og par det med salat eller frosne dampede grøntsager. Du kan endda prøve alle 13 af disse variationer på simple stegt kylling med tre ingredienser indtil du har fundet din favorit, og server salatblanding i poser og købt rundstykker på siden for at afrunde måltidet.
Når du mestrer disse grundlæggende færdigheder en ad gangen, vil du i sidste ende kunne sammensætte de forskellige elementer for at skabe et enkelt hjemmelavet måltid. Og opskrifter, der henviser til teknikker, du tidligere aldrig har hørt om, vil pludselig være fulde af velkendte trin.
Mere:50 opskrifter til slow cooker for at tilfredsstille din trang til mad
Myte #3: Det er bare for kompliceret
Madlavning er ikke en "gå stor eller gå hjem" -situation. Du behøver ikke at lave et fire-retters måltid eller en Michelin-ret, for at det kan tælle.
”Historisk set er de bedste middage aldrig komplicerede. Simple vinder altid, ”fortalte Johnson os.
Kokken Christophe Kubiak, ejer af La Bonne Cuisine Catering & Events, er enig. ”Gå let over dig selv i starten. Madlavning er som at jogge; du vil gøre det mere, når du vænner dig til det! ”
Start langsomt. Nogle gange ristes bare grøntsager med pasta, et hurtigt Crock-Pot-måltid eller endda en opskrift på tre ingredienser er alt, hvad der skal til for at gøre noget tilfredsstillende.
Når du først begynder at sætte dig ind i køkkenet, bliver det lettere og lettere at komme med nye ideer og mestre grundlæggende teknikker. Bare fordi du ikke kommer til at ballade over en ret indtil det er perfekt på Instagram betyder ikke, at det slet ikke er værd at lave noget. Du sparer penge, spiser mere nærende mad og finpudser en nyttig ny færdighed.
Mere:Slow Cooker Sunday: Opskrifter med 5 ingredienser (eller mindre!), Der gør middagen let
