Glutenfri fredag: Teriyaki tofu og zucchini med risnudler-SheKnows

Ikke alle nudler er uden grænser for dem med cøliaki eller med en følsomhed over for gluten. Brug risnudler til at lave velsmagende måltider.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Denne ret er mættende og sjov med sine masser af nudler! For et glutenfrit fredagsmåltid, prøv teriyaki tofu og zucchini med risnudler. Det er let at lave og giver god smag til bordet. Risnudlerne koges hurtigt, men hvis du ikke kan finde dem i din købmand, kan du i stedet erstatte glutenfri risspaghetti og tilberede i henhold til pakningsvejledningen. Ved at bruge glutenfrie produkter med andre gode ingredienser til denne opskrift, bliver denne ret noget, du ofte vil lave mad.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Teriyaki tofu og zucchini med risnudler opskrift

Serverer 2-3

Ingredienser:

• 1/2 kop glutenfri grøntsagsbouillon
• 1/3 kop glutenfri teriyaki sauce
• 1/4 kop glutenfri riseddike
• 1/2 spsk sukker
• 3 spsk vand
• 1-2 spsk vegetabilsk olie
• 1 lille courgette, skåret (derefter skiver skåret i halve)
• 1/4 kop hakket hvidt løg
• 6 ounce fast tofu, drænet, tørret og skåret i tern
• 4 ounces risnudler
• Kviste koriander til pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

1. I en lille skål kombineres grøntsagsbouillon, teriyakisauce, riseddike, vand og sukker. Pisk for at kombinere, og sæt derefter til side.
2. Tilsæt olien til en sauterpande eller wok ved medium høj varme. Når det er varmt, tilsættes løget og omrøres i 1 minut. Tilsæt zucchini og fortsæt med at lave mad i endnu et minut.
3. Når du tilbereder grøntsagerne, bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt risnudlerne, kog i cirka 2 minutter. Når du er færdig, tømmes nudlerne, og skylles derefter med koldt vand. Sæt til side.
4. Tilsæt tofu i gryden, rør alle ingredienserne sammen og kog i yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt bouillonblandingen i gryden og bring det i kog. Tilsæt risnudlerne, og rør rundt til belægning og lad dem varme igennem.
6. Serveres straks i individuelle skåle.
7. Pynt med korianderblade.

Gå nødder over risnudler!

Flere glutenfrie fredagsopskrifter

Kylling og broccoli steges over quinoa
Parmesan og mandel-skorpe torsk
Courgette "pommes frites"