Broccolislaw med appelsiner og gyldne rosiner - SheKnows

Sprød broccolislaw, saftige appelsiner og søde rosiner smidt i en hjemmelavet citrusvinaigrette gør en sjov og smagfuld sideret til dine baghavekoger og kan nydes som en let sommerfrokost, når du ikke vil laver mad. Vi bruger Dole Broccoli Slaw, som er en kombination af strimlet broccoli, gulerødder og rødkål.
Sprød broccolislaw, saftige appelsiner og søde rosiner smidt i en hjemmelavet citrusvinaigrette gør en sjov og smagfuld sideret til dine baghavekoger og kan nydes som en let sommerfrokost, når du ikke vil laver mad. Vi bruger Dole Broccoli Slaw, som er en kombination af strimlet broccoli, gulerødder og rødkål.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Broccolislaw med appelsiner og gyldne rosiner

Serverer 6 til 8

Ingredienser:

t
• 2 appelsiner, segmenteret, saft reserveret

t

• 1/2 kop gyldne rosiner

t

• 2 spsk risvineddike

t

• 1 spsk finthakket frisk mynte

t

• 3 spsk valnøddeolie (eller ekstra jomfru olivenolie)

t

• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

t

• 1 pakke Dole Broccoli Slaw

t

• 3 grønne løg, tyndt skåret (grønne og hvide dele)

t

• 1/2 kop ristede valnødder

Rutevejledning:

t
1. Skræl appelsinerne med en skarp kniv, og fjern alt det hvide gris, der er muligt. Skær kniven mellem orange segmenter for at adskille dem fra de hvide filamenter. Læg segmenter i en stor skål.

t

2. Brug dine hænder i en lille skål til at presse den resterende saft fra appelsinkødet og filamenterne, indtil du har omkring 1/3 kop juice.

t

3. Tilsæt gyldne rosiner til appelsinsaften og lad dem sidde i cirka 15 minutter. Fjern rosiner med en hulske og tilsæt den store skål med appelsinsegmenterne.

t

4. Tilsæt eddike, mynte og olie til appelsinsaften og pisk sammen. Smag til med salt og peber.

t

5. Tilsæt broccolislaw og grønne løg til appelsin- og rosinblandingen og rør det sammen.

t

6. Dryp appelsinvinaigrette over slaw og kast igen.

t

7. Serveres slaw pyntet med valnødder.

Mere lækker veganske opskrifter!