Sprød og forfriskende, denne gulerodssalat synger med karry og indeholder en velsmagende kombination af naturligt søde ingredienser. Perfekt til let sommermad samt en go-to opskrift til at tjene som en sund vegansk sideret året rundt.
Sprød og forfriskende, denne gulerodssalat synger med karry og indeholder en velsmagende kombination af naturligt søde ingredienser. Perfekt til let sommermad samt en go-to opskrift til at tjene som en sund vegansk sideret året rundt.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Karry gulerodssalat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 kop almindelig sojayoghurt
- 1 tsk karrypulver eller mere efter smag
- Generøs knivspids salt
- 1 pund gulerødder, trimmet, tykt strimlet (brug din foodprocessor med en stor makuleringsskive)
- 2 æbler, kernet, skåret i tern
- 2/3 kop rosiner
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en lille skål piskes yoghurt, karry og salt sammen. Sæt til side.
- I en stor skål kombineres de resterende ingredienser.
- Dryp halvdelen af yoghurtdressingen over gulerodsblandingen og rør det godt til pels. Tilsæt mere dressing, hvis det ønskes.
- Server straks.
t
t
t
Mere velsmagende veganske salatopskrifter!
