Jeg er en stor fan af efterår, som i, jeg er nok formand for Fall Fan Club. Men jeg er ikke klar til at sige farvel til de lækre sommerprodukter, der stadig kalder mit navn på landmændsmarkedet. I stedet for at ønske om efterår eller ignorere de fyldige ferskner og saftige figner, lavede jeg den perfekte overgangscocktail til de sommerdage, der blev til kølige efterårsnætter.
De søde ristede ferskner og figner er en match lavet i himlen med den søde honning Kentucky bourbon. Faktisk kan du finde dig selv i at hamstre ferskner og figner, der falder længe, bare så du kan genskabe denne cocktail, mens du ser bladene falde. Ahhh efterår ...
Langsomstegt fersken- og figenbourbon-cocktailopskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 små ferskner, skåret i skiver
- 5 sorte figner
- 3 spsk brun farin
- 2 spsk usaltet smør, smeltet
- 6 ounce Jim Beam honning bourbon
- 4 ounce simpel sirup
- Ginger ale, til servering
- Isterninger
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Skær toppen af fignerne af, og kassér dem. Lav et "X" snit på toppen af fignerne (så de åbner i midten). Stik din finger ind i midten for at åbne fignerne lidt mere.
- Læg 4 af fignerne, med den åbne side opad, i et 9 x 13 tommer glasfad smurt med nonstick-madlavningsspray. Tilsæt de skiverne ferskner.
- Dryp det smeltede smør over fignerne og fersknerne, og drys med farin. Steg i cirka 10 til 12 minutter, eller indtil de er bløde, og fersken er karamelliseret.
- I en stor mixer fyldt 1/3 af vejen med is, tilsættes fersken, figner og saft fra panden. Brug bagsiden af en ske til at forvirre frugten, så den for det meste smadres. Tilsæt den simple sirup og bourbon. Ryst for at kombinere.
- Si blandingen i dine cocktailglas (fyldt halvvejs med is). Top hvert glas med et stænk ingefærøl, fersken i skiver og den sidste figen, skåret i tynde skiver.
Flere langsomstegte cocktailopskrifter
Slow cooker -cocktails, der praktisk talt gør sig selv
Creamy hot buttered rom
Fest-perfekte feriecocktails
