Går "Beyond The Bun" med Kødalternativer
Jeg vil være en af de første til at indrømme, at jeg savner smag og tekstur af kød, jeg er bestemt ikke en, der gik vegetarisk, fordi han syntes, at kød var "groft".
Det sagde mange af mulighederne for vegetarisk kød mangler, normalt er du begrænset til ting, der kun er gode som en slags sandwich, teksturen var OK, men aldrig helt perfekt, og for at gøre sagen værre, ville masser af virksomheder unødigt putte æg i deres veggieburgere på trods af veganere.
Går "Beyond The Bun" med kødalternativer
Jeg vil være en af de første til at indrømme, at jeg savner smag og tekstur af kød, jeg er bestemt ikke en, der gik vegetarisk, fordi han syntes, at kød var "groft".
Når det er sagt, mangler mange af mulighederne for vegetarisk kød, normalt er du begrænset til ting, der kun er gode som en slags sandwich, teksturen var OK, men aldrig helt perfekt, og for at gøre sagen værre ville masser af virksomheder unødigt putte æg i deres veggieburgere på trods af veganere.
Dertil kom Gardein, et firma, der lavede vegetarisk kød, der var nærende, 100% vegansk, og havde en smag og tekstur, der meget lignede ægte kød. Jeg skød firmaet nogle spørgsmål, og de svarede mere end gerne.
Kan du fortælle mig lidt om grundlæggelsen af Gardein?
gardein ™ blev grundlagt af kokken og iværksætteren Yves Potvin. Yves mente, at kategorien kødalternativer sad "mellem bollen"-du kender hotdogs og hamburgere. gardein ™ er "hinsides bolle", hvilket betyder kødfri, plantebaseret mad perfekt til midten af tallerkenen. Gardein ™ er fremstillet af en krydret blanding af grøntsager, korn og plantebaserede proteiner, herunder ærter, hvede og soja. fri for kolesterol og transfedtstoffer og størstedelen af produkterne giver en god fiberkilde og er fedtfattige også.
gardein ™ er kombinationen af ordene "have og protein." Det forstærker, at gode ting kommer fra jorden. Vi siger ofte "hvor godhed vokser"!
En af de ting, jeg virkelig kan lide ved Gardein, er, hvor mange af produkterne næsten er døde på i lighed med den ægte vare.
Hvad gør gardein for at skille sine produkter ud fra resten af kødalternativerne på markedet?
To ting: smagen og konsistensen. Folk elsker gardein ™! Det er let at lave mad med, det er praktisk og det er godt for dig. Tidligere var folk skuffede over kødfrie alternativer, smagen stak ikke op, og strukturen var ikke nogen steder tæt på kød. Med gardein ™ føler folk ikke, at de opgiver noget for at gøre dette positive skridt for sig selv, deres familie og planeten. Vi er også meget heldige at få vores mad vist på "The Oprah Winfrey Show" og "The Ellen DeGeneres Show" - begge shows bringer en masser af positiv bevidsthed om at spise bedre (og hjælpe med at passe på planeten) og inkludere plantebaserede fødevarer som vores i din kost. Derudover har hundredvis af forbrugere blogget om, hvor meget de elsker gardein ™.
MERE OM VEGETARISK KØD: Prøv disse lækre kødfrie veganske Thanksgiving opskrifter >>
