Fyldte babyrøde kartofler - SheKnows

Fingermad er altid et hit hos børnene og giver dig ny middagsinspiration, når de sædvanlige veganske måltider virker almindelige. Server disse fyldte babykartofler med en række andre veganske forretter til aftensmad i denne uge.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Fyldte babyrøde kartofler

Gør 16

ingredienser:

• 8 små røde baby kartofler

• 1/4 kop finthakket grønt løg

• 1/4 kop finthakkede oliven

• 1/4 kop mælkefri creme fraiche eller almindelig yoghurt

• 2 spsk finthakket frisk persille

Rutevejledning:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15 minutter.
2. Dræn og lad afkøle.
3. I mellemtiden kombineres grønt løg, oliven og creme fraiche i en mellemstor skål.
4. Skær hver kartoffel halvt på tværs og klip en lille skive af bunden af ​​hver halvdel, så halvdelene kan stå op uden at rulle.
5. Brug en melonballer til at fjerne midten af ​​hver kartoffel og efterlade en 1/4-tommer kant af kød.
6. Kom det fjernede kartoffelkød i skålen med den grønne løgblanding og mos sammen (tilsæt mere creme fraiche, hvis blandingen er tør).
click fraud protection
7. Fyld hver kartoffelhalvdel med grøn løgblanding. Læg halvdele på et fad og pynt med persille. Server straks.

Flere børnevenlige veganske snacks

Vegansk pasta salat opskrift
8 nemme at tote veganske rejsesnacks
Børnevenlige veganske madpakkeopskrifter