Nogle gange har du bare brug for en aftensmad, der er let, frisk og utrolig nem at lave. Denne aspargesuppe er perfekt til den slags travle hverdage. Opvarm bare grøntsagerne i en hollandsk ovn, blend og server!
Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske
Denne cremede suppe passer perfekt til sprøde croutoner eller endda grillet ost. Hvis du ikke har en stavblender, kan du let tilføje de stegte grøntsager til en foodprocessor eller blender for at skabe den cremede, glatte suppe!
Cremet aspargesuppe
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 1 stort løg, hakket
- 2 spsk smør
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 flok asparges, hakket
- 3 kopper grøntsagsbouillon
- 1-1/2 kopper tør hvidvin
- 1/3 kop let fløde
- 2 spsk frisk timian
- 2/3 kop parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Bacon og croutoner til pynt
Rutevejledning:
- I en hollandsk ovn, varme smør over medium-høj varme. Tilsæt løg og kog indtil let brunet, cirka tre minutter. Tilsæt hvidløg og kog yderligere to minutter. Tilsæt asparges og kog, indtil asparges er brune og lidt bløde, cirka tre minutter mere.
- Reducer varmen til lav. Tilsæt bouillon, vin, salt og peber og timian. Dæk til og lad det simre, indtil asparges er MEGET møre, cirka 15 til 20 minutter. Fjern fra varmen.
- Brug en stavblender til at blande blandingen, langsomt tilføje fløde og ost. Blend på lavt, indtil blandingen er glat og fløjlsagtig. Server med croutoner, bacon eller nyd alene!
Flere middagsidéer
Mini ravioli med pancetta og ost
Italiensk sød og sur kylling opskrift
Lammekødboller kabob opskrift