At lave oksekød til en familiemiddag kan blive dyrt. Men med tri-tip, et ofte underudnyttet stykke oksekød, kan du tilberede billige oksekødsmiddage, der er fulde af smag og ikke tager meget tid at lave mad.
Hvad er tri-tip?
Tri-tip oksekød er et udbenet snit, der kommer fra bunden af mørbraden og er trekantet i form (ofte kaldet trekantsteg). Hele stegen er typisk omkring 1 1/2 til 2 pund i vægt og cirka 2 tommer tyk.
Tri-tip er relativt dyrt og når langt i tynde skiver. Du ser måske ikke altid tri-tip i din lokale købmand eller slagterforretning, så spørg slagteren, og der er en god chance for, at det bliver det i ryggen.
Sådan tilberedes tri-tip oksekød
En fantastisk måde at tilbered tri-tip oksekød til madlavning er at marinere den. Tri-tip er et meget magert kød, så det tørrer let ud, men marinering hjælper med at holde det fugtigt og tilføjer selvfølgelig gode smag til kødet.
Mexicanske varianter fungerer godt med tri-tip, så prøv at bruge nogle krydderi i din marinade eller endnu enklere, brug færdiglavet italiensk dressing. EN Soya sovs marinade kombineret med asiatiske smag er også lækker. Eller en garlicky balsamic vinaigrette eller en rødvinsmarinade med friske krydderurter fungerer godt. Hvis du ikke vil marinere bøffen, kan du simpelthen drysse med salt og peber eller nogle friske krydderurter.
Sådan tilberedes tri-tip oksekød
Tri-tip oksekød kan tilberedes på forskellige måder herunder grillning, stegning og stegning. Men fordi tri-tip er meget mager, skal du være forsigtig med ikke at overstege den. Men marinering hjælper med at holde den saftig og fugtig. En af de bedste måder at lave tri-tip på er at grille det, fordi det ikke tager særlig lang tid, og det forbliver fugtigt.
Tri-tip stegen kan koges hel eller skæres i bøffer eller tynde strimler. For at tilberede det hele, grill ved medium varme i ca. 30 til 35 minutter, steg ved 425 grader F i 30 til 35 minutter eller kog ca. 5 tommer fra flammen i 25 til 30 minutter, og sørg for at bruge et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur, uanset hvad du anvender brug.
For at tilberede individuelle bøffer, skær dem cirka en tomme tykke og grill eller steg i en gryde ved medium varme i cirka 4 minutter pr. Side. Skæring af stegen i tynde strimler, mellem 1/8 og 1/4 tommer tyk, er en meget alsidig måde at tilberede tri-tip på, fordi den kan spydes og grilles, omrøres eller bruges i gryderetter, sandwich eller tacos.
