Fisk er et af de sundeste proteiner, du kan spise, og er ofte ret velsmagende, men børn er normalt ikke store fans, medmindre fisken kommer i pindform. Så i aften, hvorfor ikke lave din egen?
Laks er en af de store fisk, der er lette, smagfulde og kan spises når som helst på året. Jeg spiser laks, uanset hvilken form det tager fra lox, til filet til bøf. Desværre er børn, inklusive mine, normalt ikke så begejstrede for det. Men jeg har fundet en måde at få dem til at spise det sunde protein: Gør dem til små kager. Og det er så let. Ved simpelthen at male fisken op med nogle brødkrummer og Dijon -sennep, kan du forvandle den frække fisk til noget, som dine børn ikke vil få nok af.
Dijon laksekager
Serverer 4
ingredienser:
- 1 pund laksefilet uden hud
- 2 spidskål, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1/2 kop panko brødkrummer
- 2 spsk Dijon sennep
- 1 spsk olivenolie
Rutevejledning:
- I en foodprocessor kombineres laks, spidskål, salt og peber. Puls indtil groft hakket. Overfør lakseblandingen til en medium skål og bland med brødkrummer og sennep. Form lakseblandingen til otte patties.
- Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Kog patties til uigennemsigtige hele, to til tre minutter på hver side. Server straks.
Andre fiskeopskrifter
Efterår fiskesuppe
Osteagtige fiskepinde
Nemme fiskefileter
