Pasta er enkel og perfekt til middagsrusen i hverdagsnatten. Desværre kan det også være lidt tungt om sommeren. Bare rolig. Denne cremede pasta er lavet med orzo, så den er let på maven, men stadig fuld af smag!
Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret
Du behøver ikke at sige farvel til pasta, bare fordi det er sommer. Denne hurtige og lette pastaret er let, fordi vi valgte at bruge orzo i stedet for en tung pasta. Den bedste del ved denne ret er, at den kan laves i en gryde og tilpasses til at omfatte næsten enhver grøntsag, du har ved hånden. Denne ret ville være perfekt til bønner, ærter eller endda spinat.
Cremet orzo med asparges og skinke opskrift
Kilde: Tilpasset fra Sugar & Spice af Celeste
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 kop orzo
- 1 kop hakkede friske aspargespyd, skåret i stykker på 1 tommer
- 2 spsk usaltet smør
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 kop skinke i tern
- 1/4-1/3 kop tunge fløde
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Fyld en gryde med vand og sæt den ved høj varme. Når det koger, tilsættes en kraftig knivspids salt til vandet og tilsæt orzo.
- Når orzoen har kogt i 5 minutter, tilsættes asparges. Kog i yderligere 5 minutter og afdryp.
- Tilsæt smør i gryden og kom det tilbage i drænet orzo og asparges. Rør hurtigt for at smelte smørret.
- Tilsæt parmesanost og skinke og rør rundt. Hæld langsomt fløde i, under omrøring af pastablandingen, indtil du når den ønskede konsistens.
- Tilsæt salt og peber efter smag.
Flere orzo opskrifter
Orzo-fyldt tomatopskrift
Orzo og courgette salat opskrift
Buffalo kyllingesuppe med orzo opskrift
