At være en vegetar betyder at være mere opmærksom på, hvad der kommer ind i din mund. En af de mest interessante fødevarer, som mange vegetarer ikke er klar over, indeholder kød eller animalske produkter ost.
Størstedelen af oste indeholder en ingrediens kendt som osteløbe, et naturligt forekommende enzym fra kalve og andre unge dyrs mave. Når det høstes, får dette enzym mælken til at skille i faste stoffer og væsker.
For at en ko -osteløbe til sidst kan føjes til ost, skal dyret dræbes, så dets mave kan behandles for at udtrække enzymet.
For mange vegetarer-nemlig dem, der henvender sig til en kødfri livsstil af humanitære årsager-er denne mave-vende kæde af hændelser nok til helt at slukke for ost.
Men lad være med at bestille ostefri pizza endnu.
Vegetarisk osteløbe
Ifølge Dairy Australia er processen med at høste løbe fra køer en gammeldags procedure, der ikke længere følges.
”Løbe er et specielt enzym eller protein, der findes i køernes mave. Løbe er det, der får mælken til at koagulere til en ostemasse, og for århundreder siden ville de bruge løbe fra en ko -mave til at lave ost, ”bekræfter de.
"Men nu bruger vi speciel osteløbe fremstillet på en fabrik af vegetabilske materialer, så ingen køer kommer til skade i processen."
Disse vegetabilske materialer stammer fra svampe, planter eller er genetisk manipulerede (G.E.).
Men at vide, hvilken løbe der er plantebaseret, og hvilke der er G.E. er en diskussion, der i øjeblikket foregår i fremstillingscirkler. At læse etiketten er din bedste mulighed i dette tilfælde.
Hvor kan det købes
Stadig ikke overbevist om, at hver ost, du ser på supermarkedets hylde, er ko-løbe-fri?
Dette er blot nogle af de mærker, Vegetarian Network Victoria har bekræftet, er helt vegetarvenlige og er på dine supermarkeds hylder, så hvis du er i tvivl, skal du holde dig til disse!
- Devondale (Australian Mild, Australian Colby, Australian Tasty, Australian Light’N Tasty)
- Aussie Gold Fetta
- Fastlands -vegetarisk ost
- Ægte økologisk: Økologisk Cheddar, Økologisk Gouda, Økologisk Edam, Økologisk Pecorino,
- Økologisk mozzarella, økologisk brie
- Woolworths mærke (Colby, mild, velsmagende, vintage chedder)
- Woolworths Select Light Velsmagende skiver
Derudover hævder Coles nu også at tilbyde et ostelistefrit sortiment af dyreløber.
Mere sund kost
Brug yoghurt som en sund erstatning
Fordelene ved økologiske produkter: Gør det virkelig en forskel?
Hjerte sunde måltider
