At have en glutenfri taksigelse betyder også at finde en glutenfri kalkun. Ikke sikker på, hvordan du finder og tilbereder en glutenfri kalkun? Læs vores tips til køb og tilberedning af den bedste glutenfri kalkun denne Thanksgiving!
Tyrkiet eller andet fjerkræ virker ved første øjekast ikke som en glutenfyldt mad. Det er det ikke, teknisk set. Imidlertid injicerer mange kalkunforhandlere deres kalkuner med saltlage og andre marinader under produktionsprocessen indeholdende - du gætte det - gluten.
Find en glutenfri kalkun
Tjek altid kalkunetiketter for deres ingredienser, selvom du tror, de er glutenfri. Ikke sikker? Din bedste chance er at ringe til virksomheden og spørge en af deres kundeservicemedarbejdere - fordi personalet hos din købmand måske ikke ved det. Undgå også at købe kalkuner, der kommer færdigpakket med sovs eller fyld.
Glutenfri kalkunmærker
Nogle få producenter tilbyder kosher og glutenfri kalkuner året rundt.
- Honeysuckle White -Honeysuckle tilbyder flere varianter af deres glutenfri friske og frosne kalkuner, herunder All Natural Whole Tyrkiet, ekstra bud og saft Ungt kalkun, frisk indbenet kalkunbryst, frosset hel kalkun og frosset indbenet kalkun Bryst.
- Jennie-O -Jennie-O’s glutenfri friske og frosne kalkuner findes i flere varianter, herunder Jennie-O Prime Young Turkey, Jennie-O Turkey Store Ovn Ready Turkey Breast og Jennie-O Frozen Turkey Breast. Det er også vigtigt at bemærke, at de medfølgende saucepakker indeholder gluten.
- Perdue mærke -Virksomheden siger, at alle deres kalkun- og kyllingeprodukter er glutenfri.
Det er vigtigt at bemærke, at kalkuner fra Butterball-mærket ikke påstår at være glutenfri.
Tilberedning af en glutenfri kalkun
Processen med at tilberede en glutenfri kalkun er ikke meget vanskeligere end den for en almindelig kalkun-for det meste skal du bare være opmærksom på renheden af dine køkkenborde.
Først skal du vaske og desinficere dine tællere for at slippe af med mel eller krydskontaminering. Opvask også alle redskaber, der kan komme i kontakt med gluten, herunder kalkunbaster og pander.
Pak derefter det Kalkun og fjern eventuel sovs, fyldpakker, indpakninger og alt andet inde i kalkunens hulrum. Vask din kalkun inde og ude, som normalt.
Optø og saltlage din kalkun natten over ved hjælp af saltvand og sukker. Krydr din kalkun som ønsket; bare sørg for at krydderierne ikke indeholder mel. Endelig udskift enhver opskrift, der kræver almindeligt mel med rismel - rismel indeholder ikke gluten.
TIP
Server din glutenfri kalkun adskilt fra andre glutenfyldte fødevarer til dine glutenfri gæster. Gluten fra andre fødevarer kan ved et uheld gnide af på den glutenfri kalkun.
Flere glutenfri Thanksgiving opskrifter
Glutenfri makaroni og ost
Glutenfri Thanksgiving opskrifter
Glutenfri græskarpai
