Da jeg var barn, kunne jeg have spist min vægt i corned beef og kål. Nu hvor jeg er ældre, er jeg ret sikker på, at jeg kunne gøre præcis det samme. Det er derfor, når St. Patricks Day ruller rundt og corned beef sælges, køber jeg det hele. OK, egentlig ikke alle corned beef. Lige nok til at fylde min fryser.
Denne nemme quesadilla -opskrift er den perfekte, sassy restopskrift. Al den lækre smag stablet ind mellem en osteagtig og sprød tortilla - hej, lækker! Det er virkelig godt almindeligt, men endnu bedre, når det dyppes i hjemmelavet peberrod russisk dressing.
Corned beef og kål quesadilla opskrift
Gå ind i køkkenet, og brug det resterende corned beef. Denne quesadilla er fyldt med ost, hjemmelavet corned beef og kål.
Serverer 4
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter
Ingredienser:
- 8 små mel tortillas
- Olivenoliespray
- 3 kopper hakket corned beef
- 2 kopper revet schweizisk ost
- 1 kop hakket kål (du kan også bruge surkål)
- 1 kop mayonnaise
- 1/4 kop ketchup
- 1 spsk peberrod
- Kosher salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Sprøjt 1 side af hver tortilla med olivenoliespray.
- I en skål blandes corned beef, schweizisk ost og kål.
- Læg de olivenoliesprøjtede sider af tortillas nedad, og top hver med lige store dele corned beef-blanding.
- Top hver quesadilla med de resterende sprøjtede tortillas, olivenolie siderne udad.
- Kog hver quesadilla i en stor stegepande, til den er brunet, vend og fortsæt med at lave mad, indtil den anden side er brunet og indersiden er smeltet og varm.
- Bland mayonnaise, ketchup, peberrod, kosher salt og peber i en lille skål.
- Server de lune quesadillas med den russiske dressing dipping sauce.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere quesadilla opskrifter
Spicy rejer quesadilla
BBQ svinekød og ananas quesadilla
Spicy BBQ kylling og avocado quesadilla
