Få din tallerken i form! For National Nutrition Month tilbyder Academy of Nutrition and Dietetics dette tip: Lav fisk og skaldyr til proteinet på din tallerken to gange om ugen. Du er på vej med denne opskrift på Kiss of Lemon fish tacos!
Marts er national ernæringsmåned og Nutrition and Dietetics Academy (kampagnens sponsor) håber at minde folk om vigtigheden af at holde sig orienteret om sunde valg af mad og lave gode spise- og motionsvaner. Hvilken bedre tid end foråret for at starte nye, positive vaner? Arbejd sammen med din familie for at nå dine mål. Jo mere din familie arbejder sammen for at opnå resultaterne, jo bedre!
Tips til at lære som familie:
- Lav halvdelen af din tallerken frugt og grønt
- Lav mindst halvdelen af de korn, du spiser fuldkorn
- Skift til fedtfattig eller fedtfri mælk
- Varier dine proteinkilder (denne fisk tacos opskrift kan helt sikkert hjælpe!)
- Skær ned på natrium og tomme kalorier fra fast fedt og tilsat sukker
- Nyd din mad, men spis mindre
- Vær fysisk aktiv (voksne: Få noget rask aktivitet på to timer og 30 minutter eller mere om ugen og børn og teenagere: 60 minutter eller mere om dagen)
Lær og have det sjovt sammen! Tjek nogle nationale ernæringsmåneder spil, quizzer og videoer med din familie. Nyd derefter et sundt, proteinfyldt måltid med Kiss of Lemon fish tacos som hovedret!
Kiss of Lemon fish tacos
Opskrift med tilladelse fra Sunkist
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/2 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt
- 2 Sunkist® citroner, revet skræl og saftede (delt)
- 1 spsk honning
- 1 tsk karvefrø
- 1/2 tsk friskkværnet sort peber (efter smag)
- 2 kopper fintstrimlet rød og/eller grønkål
- 1 pund hellefiskfileter (1/2- til 3/4 tommer tyk, flået og skåret i 4 portioner)
- 1 tsk chilipulver
- 8 (6-tommer) majs tortillas
- 4 spsk hakket frisk koriander
- 1 Sunkist® citron, skåret i tern (til pynt)
Rutevejledning:
- Forvarm din slagtekylling.
- I en mellemstor skål kombineres yoghurt, citronskal, saft fra en citron, honning, karvefrø og peber. Bland sammen til det er blandet og glat. Tilsæt kål, bland godt og sæt til side.
- Sprøjt en slagtepande med nonstick -kogespray. Brug den resterende citronskal og saften fra en citron til at belægge begge sider af fisken. Kom fisken i gryden og drys med chilipulveret.
- Steg fisken (indstillet til cirka fire centimeter fra slagtekyllingen) i fem til syv minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt (fisken skal let flage med en gaffel). Overfør til en tallerken eller skål og brug en gaffel til at rive fisken i store stykker.
- Varm dine tortillas i henhold til pakningsinstruktionerne. Tilsæt ca. 1/4 kop kålblandingen i midten af hver varm tortilla. Fordel fisken jævnt mellem tortillaerne. Top med koriander og server varm med en skive citron.
Fisketacos er et sjovt måltid at lave sammen og nyde med din familie. Fisk som proteinkilde er ideel til sund kost vaner!
Flere søndagsmiddagsopskrifter at prøve
Udforsk Frankrig og kylling ratatouille
Orange glaseret tilapia
Cremet kylling og vild ris gryde
