Ved du, hvem der dyrkede tomater og gulerødder, du serverede til aftensmad i aftes? Det gør folk, der tilmelder sig Community Supported Agriculture (CSA) programmer. Men hvordan vælger du den CSA, der passer til dig? Læs med for at finde ud af det!
De lækre fordele ved at deltage i en CSA
Der er ikke noget bedre end en lige plukket tomat, moden af vinstokken, serveret i skiver med frisk mozzarella, blåostdressing eller endda bare et strejf salt. Det er lyksalighed i en bid. Radiser lige trukket fra jorden og sauteret er en anden fantastisk godbid. Frugt og grøntsager er i top af smag og trang-værdighed, når de er friske fra gården, og det er præcis, hvad aktionærerne får, når de deltager i et CSA-program på en lokal gård.
Community Supported Agriculture -programmer eller CSA'er er programmer, der giver dig mulighed for at købe en andel af en gårds udbytte i vækstsæsonen. De lokalt dyrkede programmer, der er tilgængelige over hele landet, bliver stadig mere populære, og flere dukker op overalt. Byer kommer endda ind på aftalen og indgår partnerskab med gårde i nærheden, der transporterer delte varer ugentligt.
At være en del af en CSA giver dig dog ikke bare de friskeste produkter. Det er også en måde at støtte din lokale økonomi og sikre, at småbønder forbliver rentable, så de kan blive ved med at dyrke deres varer. Og som aktionær kommer du tæt på den person, der er ansvarlig for at dyrke din mad. ”Med min CSA har jeg ugentlig kontakt med landmanden, ved hvad der går godt, hvad der ikke er, og at kaninerne spiste alle tomatillos det år. Det giver mig en dybere forståelse for maden. Jeg er ikke særlig glad for et bord, men er begyndt på en taknemmelighed, siger Megan Riley, der fandt sin CSA igennem LocalHarvest.org.
Så hvordan vælger du den rigtige CSA?
Tips til valg af CSA, der passer til dig
CSA Tip #1: Søg kvalitet først
Når du vælger en gård til at købe til en CSA, bør du besøge gården og lære om deres dyrkningspraksis og tjekke (hvis det er muligt) kvaliteten af deres produkter. Du kan også bede om referencer fra tidligere aktionærer for at finde ud af, om ejerskabsomkostningerne er det værd eller ej.
"Det vigtigste for mig er kvaliteten af produkterne, og at det faktisk er lokalt... Der er nogle CSA'er, der fokuserer på økologisk frem for lokalt. At få økologiske produkter fra flere tusinde kilometer væk tiltaler mig ikke. Der er andre, der er lokale, men det følte nogle gange, at produkterne var af anden kvalitet, ting de helst ikke ville tage til landmændene markedsfører eller sælger til restauranter, ”siger Ronda Scott, der tilhørte fem forskellige CSA’er, inden han fandt den rigtige en.
CSA Tip #2: Bestem størrelsen på den aktie, du har brug for
Når du vælger et gård -CSA -program, skal du spørge om størrelsen på den andel, du vil modtage. At købe en stor andel til din single-pige husstand eller en halv andel til din familie på fem giver dig ikke den rigtige mængde produkter til din ugentlige spisning. Nogle gårde tilbyder imidlertid andele, der er skræddersyet til forskellige produktbehov. Spørg om, hvad det typiske udbytte er for en andel (f.eks. Antal portioner grøntsager og/eller frugt, sort osv.). Spørg også, om der er muligheder for mindre eller større aktier, der imødekommer dine specifikke behov.
CSA Tip #3: Overvej distribution
Der er en række forskellige måder, hvorpå CSA -aktier distribueres, så det er vigtigt at finde den metode, der fungerer for dig og din tidsplan. Desværre har ikke alle CSA'er de samme muligheder. Nogle CSA'er kræver, at du afhenter din ordre på gården og endda selv vælger nogle ting, noget at nogle aktionærer elsker, da de kommer til at deltage i processen (og endda inkludere deres børn, også).
Andre CSA'er har afleveringssteder, hvor du kan hente kassen fra et centralt sted i bestemte timer. Nogle aktionærer, som Susanna Reppert fra The Rosemary House i Mechanicsburg, Pennsylvania, tager imod ansvar for at have deres hjem være et afleveringspunkt, hvilket ofte resulterer i en rabat på andelen som godt. Nogle CSA'er tilbyder også hjemmelevering.
CSA Tip #4: Tag del i væksten
For nogle øges begejstringen ved at tilhøre en CSA, når de skal arbejde i felterne som en del af deres andel. Oplevelsen giver dem mulighed for at blive personlige med planterne, der giver deres mad. “Vi elsker lejligheden til frivilligt at lejlighedsvis. Vi elsker pick-your-own. Mine drenge ville ikke spise ærter eller grønne bønner eller cherrytomater, hvis det ikke var for de gange, de valgte deres egne friske og spiste dem, snavs og det hele, siger Lisa Tener, der skriver på LisaTener.com/blog. Hun og hendes familie tilhører et CSA -program i Rhode Island, der er i gåafstand fra deres hjem.
Men ikke alle ønsker at få deres hænder beskidte på markerne. ”Det, der var vigtigt for mig, var, at jeg ikke ville arbejde med markerne, jeg ville sikre mig, at det var en landmand, der vidste, hvornår han skulle frøet i jorden for at få en produktiv høst, [og] vores CSA har kunstvanding, og jeg betragtede det som et plus, ”siger Reppert.
Tilhører du en CSA? Hvad elsker du ved din? Efterlad os dine kommentarer herunder!
Mere om CSA'er og lokalt dyrket mad
Tips til at spise lokalt og sæsonbestemt
Spise lokalt: Udfordringer og muligheder
Hjemmelavet frugt og grønt
