Avocado er en lækker frugt, der almindeligvis serveres som guacamole eller skæres i mexicanske retter. Denne superfrugt, der er rig på sunde fedtstoffer, fibre og andre sundhedsfremmende vitaminer og mineraler, bør være en del af din hverdag vegansk menu. Denne veganske avocadosuppe er en grundlæggende opskrift, der kan serveres kølet eller varm eller tilberedt almindelig eller klædt på med krydderurter, krydderier eller andre ingredienser, du har ved hånden.
Avocado er en lækker frugt, der almindeligvis serveres som guacamole eller skæres i mexicanske retter. Denne superfrugt, der er rig på sunde fedtstoffer, fibre og andre sundhedsfremmende vitaminer og mineraler, bør være en del af din daglige veganske menu. Denne veganske avocadosuppe er en grundlæggende opskrift, der kan serveres kølet eller varm eller tilberedt almindelig eller klædt på med krydderurter, krydderier eller andre ingredienser, du har ved hånden.
Afkølet avocadosuppe
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 3 store modne avocadoer, halveret, udstenede, skrællet
- 1 stor moden tomat, frøet, hakket
- Skal og saft af 1 citron
- 1 (32 ounce) beholder Pacific Foods Organic Mushroom Bouillon
- Havsalt og friskkværnet peber
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Hæld avocadoer i en foodprocessor eller blender.
- Tilsæt tomat, citronskal og saft. Puree indtil glat.
- I en medium gryde piskes avocadoblanding og bouillon sammen, indtil de er glatte.
- Smag til med salt og peber.
- Du kan servere denne varme ved at varme den over medium varme, eller du kan stille den på køl indtil den er kølet ned og server den kold.
t
t
t
t
Cookens note: Til en forandring kan du krydre suppen med dine foretrukne friske eller tørrede urter, tilføje varme med et jalapeno- eller chipotlepulver eller drys i kinesisk 5-krydderpulver.
Mere sund vegansk suppe opskrifter!
