September er National Food Safety Education Month, og vi henvendte os til Partnership for Food Safety Education for at afdække sandheden om almindelige fødevaresikkerhedsmyter. Selvom din vegansk kost ikke inkluderer kød eller andre animalske produkter, er du stadig i fare for fødevarebåren sygdom, der kan komme fra frugt og grøntsager og andre plantebaserede fødevarer. Her er fire ting, du skal vide om vegansk fødevaresikkerhed.
September er National Food Safety Education Month, og vi henvendte os til Partnership for Food Safety Education for at afdække sandheden om almindelige fødevaresikkerhedsmyter. Selvom din veganske kost ikke indeholder kød eller andre animalske produkter, er du stadig i fare for fødevarebårne sygdomme, der kan komme fra frugt og grøntsager og andre plantebaserede fødevarer. Her er fire ting, du skal vide om vegansk fødevaresikkerhed.
Alle fødevarer er i fare for bakterier
Du følger muligvis en dyrefri diæt, men alle fødevarer uanset den måde, de blev produceret på, skal håndteres korrekt for at forhindre vækst af skadelige bakterier, ifølge det nonprofit-partnerskab for fødevaresikkerhed Uddannelse. Partnerskabet har indgået et partnerskab med US Department of Agriculture, US Food and Drug Administration og centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse, for at give forbrugerne sandheden, når det kommer til potentielt farlig fødevaresikkerhed praksis.
4 Veganske fødevaresikkerhedsmyter
Myte #1: Frysning af fødevarer dræber skadelige bakterier, der kan forårsage madforgiftning.
Faktum: Bakterier kan overleve kuldegrader. Frysning er ikke en metode til at gøre fødevarer sikre at spise. Når mad er optøet, kan bakterier stadig være til stede og kan begynde at formere sig. Tilberedning af mad til den korrekte indre temperatur er den bedste måde at dræbe skadelige bakterier på. Brug et termometer til at måle temperaturen på kogte fødevarer.
Myte nr. 2: Jeg spiser en vegansk kost, så jeg skal ikke bekymre mig om madforgiftning.
Faktum: Frugt og grøntsager er en vigtig del af en sund kost, men ligesom andre fødevarer kan de medføre en risiko for fødevarebåren sygdom. Skyl altid produkterne under rindende postevand, herunder frugt og grøntsager med skind og svær, der ikke spises. Brug aldrig vaskemiddel eller blegemiddel til at vaske frisk frugt eller grønt, da disse produkter ikke er beregnet til forbrug. Emballerede frugter og grøntsager mærket "klar til at spise" eller "vasket" behøver ikke at blive vasket igen.
Myte nr. 3: Skærebrætter i plast eller glas holder ikke skadelige bakterier på deres overflader som træskærebrætter gør.
Faktum: Enhver form for skærebræt kan holde skadelige bakterier på overfladen. Uanset hvilken type skærebræt du bruger, skal det vaskes og renses efter hver brug. Massiv plast, hærdet glas, forseglet granit og skærebrætter i hårdttræ tåler opvaskemaskine. Trælaminater holder dog ikke godt i opvaskemaskinen. Når skærebrædder af enhver art er blevet for slidte eller udvikler sværere at rengøre, skal de kasseres.
Myte #4: Lokalt dyrkede, økologiske fødevarer vil aldrig give mig madforgiftning.
Faktum: Enhver mad, hvad enten den er organisk eller konventionel, kan blive usikker med sygdomsfremkaldende fødevarebårne bakterier på ethvert tidspunkt i kæden fra gården til bordet. Forbrugere i deres hjem kan tage skridt til at beskytte deres familier. Derfor er det vigtigt at reducere din risiko for fødevarebåren sygdom ved at øve de fire trin: Ren, adskilt, kog og afkølet.
For mere information, besøg FightBac.org.
Mere vegansk livsstil Tips!
