Langsom komfur Vegansk tortillasuppe - SheKnows

Hvis du ikke vil tænke på aftensmad, før det er aftensmad, skal du putte denne tortillasuppe i din slow cooker.
Hvis du ikke vil tænke på aftensmad, før det er aftensmad, skal du putte denne tortillasuppe i din slow cooker.

Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker

Langsom komfur Vegansk tortillasuppe

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 1 kop tørrede pinto bønner, gennemblødt natten over

t

• 1 (15 ounce) kan ildristede tomater i tern

t

• 1 løg, i tern

t

• 3 fed hvidløg, hakket

t

• 1 tsk tørret oregano

t

• 1/4 tsk chipotle pulver

t

• 1/2 tsk paprika

t

• 4 kopper grøntsagsbouillon

t

• 4 kopper vand

t

• 3 poblano chili, frøet, hakket

t

• 1/4 kop finthakket frisk koriander

t

• Tortilla chips

t

• Vegansk creme fraiche, til pynt

t

• Vegansk revet ost, til pynt

Rutevejledning:

t
1. Placer alle ingredienser undtagen koriander, tortillachips, creme fraiche og ost i en langsom komfur og kog på HIGH i 4 til 6 timer.

t

2. Serveres varm, pyntet med koriander, tortillachips, creme fraiche og ost.

Cookens note: Hvis du ikke har tortillachips ved hånden, kan du skære tortillaer i strimler og stege dem i lidt olie i en stegepande på komfuret, til de er sprøde.

Flere veganske mexicansk-inspirerede opskrifter!