Denne fars dag fejrer far med en velsmagende godbid, der er klædt på for at imponere!
Du kan ikke gå galt med en plaid sweater til fars dag, hvis far er Al Borland -typen. I stedet for at tilføje endnu en til sit skab er en spiselig plaid sweater -cookie en bedre og mere lækker mulighed. Med et så indviklet design vil han tro, at du var i køkkenet og arbejdede på denne lækre godbid i timevis! Mønsteret kan se komplekst ud, men teknikken er meget enkel. En cookie cutter tre inches eller større foretrækkes, med bare et drys lidt øm kærlig pleje.
Genoptrykt med tilladelse fra Sprinklebakes: Dessertopskrifter til inspiration for din indre kunstner © 2012 af Heather Baird, Sterling Epicure, et aftryk af Sterling Publishing Co. Fotografier af Heather Baird.
Ingredienser:
Cookies:
- 1 opskriftskagedej, nok til cirka 20 småkager
Fondant:
- 3/4 pund færdiglavet hvid fondantglasur
- Konditores sukker efter behov
- 1/4 tsk mosgrøn gel madfarve
Rød og hvid royal icing:
- 4 kopper konditorisukker, sigtet
- 3 spsk marengspulver
- 1/2 kop varmt vand, plus mere efter behov
- 1/2 tsk klart ekstrakt (citron, appelsin, mandel)
- 1/2 til 1 tsk julerød gel -madfarve
Udstyr:
- Skjorteformet cookie cutter
- Lille pensel med fladt hoved
- Majsirup eller pipinggel
- Lille X-Acto kniv
- Pincet og store hvide nonpareils (valgfrit)
Gør far en matchende Fars dag skjortekort at gå med sine sweaterkager.
Rutevejledning:
Lav småkagerne:
- Følg opskriften på dine foretrukne sukkerkager, men skær sweaterformede cookies ud med en tre-tommer cookie cutter.
Forbered fondanten:
- Ælt fondanten lidt for at gøre den smidig. Hvis det er klistret, støv din arbejdsflade med lidt konditorisukker og ælt lidt af sukkeret i fondanten.
- Når fondanten er blød og ikke længere klistret, placeres gelfarven i midten af fondanten. Ælt madfarven ind i fondanten, indtil farven er ensartet, og der ikke er nogen hvide striber tilbage. Læg fondanten i en lynlåspose med luften fjernet og sæt den til side.
Bemærk: Brug engangshandsker i plastik for at beskytte dine hænder mod at blive plettet.
Lav den kongelige glasur:
- I skålen med en elektrisk mixer, der er udstyret med piskeriset, røres konditorens sukker og marengspulver ved lav hastighed, indtil det er kombineret.
- Tilsæt vandet og pisk på medium til høj hastighed, indtil der dannes meget stive toppe, fem til syv minutter.
- Tilsæt smagen og pisk på lavt, indtil det er kombineret.
- Bring glasuren til en blød konsistens ved at røre mere vand i, et par dråber ad gangen.
- Del glasuren i to, og farv den ene portion med rød gel -madfarve; den anden halvdel forbliver hvid.
- Læg glasuren i to rørposer udstyret med rørspidser i størrelse 3. Luk hver sprøjtepose tæt med et gummibånd og hvil poserne i høje glas med et fugtigt køkkenrulle i bunden for at forhindre, at isningen hærder i spidsen.
Bemærk: Royal icing hærder meget hurtigt, så den må ikke efterlades i blandeskålen afdækket. Læg et fugtigt viskestykke over blandeskålen for at forhindre isdannelse i at tørre ud.
Saml cookies:
1
Trin et
På en ren, glat overflade rulles fondanten til en tykkelse på en ottendedel. Skær fondanten med de samme kikseskærere, der bruges til at skære kagedejen.
2
Trin to
Sæt udskæringerne til side og rul fondanten om igen. Fortsæt med at skære, indtil du har 20 til 24 stykker.
3
Trin tre
Børst forsigtigt bagsiden af udskæringerne med lidt pipinggel eller majssirup. Påfør de børstede udskæringer på kagerne, tryk forsigtigt på fondanten og læg kanterne så jævnt som muligt.
4
Trin fire
For at røre pladen, begynd med at rør tre lodrette hvide striber på fondantoverfladen.
5
Trin fem
Rør tre røde vandrette striber meget tæt sammen i den øverste halvdel af kagen, hvilket sparer lidt plads ved halsudskæringen.
6
Trin seks
Rør yderligere tre røde vandrette striber meget tæt sammen på den nederste del af kagen.
7
Trin syv
Rør to lodrette linjer (tre hvis du har plads) ned i midten mellem de tre hvide linjer og skærer de røde vandrette linjer. Gentag dette trin på den anden side af kagen.
8
Trin otte
Rør hvide linjer vandret hen over midten og bunden af cookien, hvor de tre lodrette røde linjer og de tre lodrette hvide linjer skæres.
9
Trin ni
Rør hvide glasurprikker, eller placer bittesmå hvide nonpareils i skæringspunktet mellem hver rød linje og ved skjortemanchetterne.
10
Trin ti
Mode en lille krave fra resterende fondant. Halsdelen af cookie cutter kan bruges til at skære fondanten, så den passer perfekt til kagen. Brug en X-Acto kniv til at skære kraven. En nonpareil laver en sød knap i midten af kraven. Brug en pincet til at presse sliket ind i fondanten, eller rør en prik af hvid kongelig glasur i stedet.
Når du har den grundlæggende tartan godt øvet, skal du have det sjovt at eksperimentere med dine egne ideer i forskellige nuancer og mønstre.
Mere mors dag sjov
Velsmagende påklædning: farsdag -slips
Fars dag cocktails
5 hjemmelavede gaveideer til far
