One-pan veggie taco stegepande gør sunde ugentlige måltider til en flok-SheKnows

Intet gør mig gladere end et lækkert mexicansk måltid, især når det er på den sundere side og let. Denne enpande veggie taco stegepande er perfekt til den travle familie og er endda kødfri, selvom du ikke ville gætte det.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

I stedet for at bruge hakket oksekød som i de fleste tacoretter, valgte jeg at bruge smuldret veggieburgere. De efterligner ægte kød perfekt, og hvem ved? Nogle er måske ikke engang klar over, at det er vegetarisk, hvis de ikke er opmærksomme.

Sammen med "kødet" er der bønner, tacokrydderier, ost, knuste tacoskaller og alt pålæg. Lime creme fraiche er valgfri, men det giver virkelig retten en dejlig, syrlig smag. Det er et enpande-måltid med alt, hvad du elsker ved tacos.

En-pande veggie taco stegepande opskrift

Serverer 6

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 spsk olivenolie
click fraud protection
• 1/2 lille sødt løg
• 4 frosne veggieburgere, optøet og smuldret
• 1/2 kop sorte bønner
• 1 kuvert tacokrydderi
• 2 spsk grøntsagsbouillon eller vand
• 4 knuste tacoskaller
• 1/2 kop revet ost

Toppings

• Ternede tomater
• Tynde skiver grønne løg
• Hakket rødløg
• Avocado i tern
• Lime-creme fraiche sauce (opskrift nedenfor)

Rutevejledning:

1. Varm en stor stegepande op over medium varme.
2. Tilsæt olivenolie og løg i tern, og kog i 2 til 3 minutter, eller indtil løget bliver gennemsigtigt.
3. Tilsæt de smuldrede veggieburgere og sorte bønner, og kog dem uden låg i 8 til 10 minutter, eller indtil veggieburgeren begynder at blive brun. Rør tacokrydderi og grøntsagsbouillon i, og bland godt.
4. Kog i 2 minutter, så bouillonen kan absorbere, og inden panden fjernes fra varmen, tilsættes de knuste tacoskaller sammen med den revne ost.
5. Top med tomater i tern, grønne og rødløg og avocado. Dryp om ønsket en skefuld lime-cremefraiche på toppen inden servering.

Opskrift på lime-cremefraiche sauce

Udbyder 1 kop

Forberedelsestid: 5 minutter | Inaktiv tid: 30 minutter | Samlet tid: 35 minutter

Ingredienser:

• 3/4 kop fedtfattig creme fraiche
• 2 store limefrugter, saftede og skalet
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk agave
• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Bland alle ingredienserne godt i en skål.
2. Dæk til, og afkøl i 30 minutter, så smagene kan udvikle sig inden servering.

Flere stegepande opskrifter

One-pot tortilla stegepande
Oksekande med oksekød
3 Velsmagende morgenmad opskrifter