I Sheknows testkøkken kastede vi ned og afgjorde til sidst et århundreder gammelt væddemål: Er det "Brusketta" eller "brushetta?" Uanset hvad er resultaterne lækre med denne balsamiske jordbær bruschetta opskrift.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre
Bruschetta (udtales "bruskehtah"), en italiensk antipasto lavet af ildristet brød gnides med hvidløg og toppet med ekstra jomfru olivenolie, salt og peber, har helt sikkert set sin rimelige andel af alternative toppings herinde Amerika. Oftest serveret som en salig snack eller forret, vi flirtede med den søde side af foråret ved at parre friske jordbær med sæson, balsamico, basilikum og syrlig gedeost.
Balsamico jordbærbruschetta opskrift
Gør 8
Ingredienser:
- 1 kop balsamico
- 1 tsk sukker
- 8 (1/2 tommer tykke) skiver fransk baguette
- 1 halvliter jordbær, afskallede og skiver (ca. 2 kopper)
- 1 spsk hakket frisk basilikum
- Klem kosher salt
- 1/2 kop gedeost, delt
Rutevejledning:
- Bring eddike og sukker i en lille gryde. Kog til reduceret med halvdelen, cirka 15 minutter. Fjern fra varmen, lad afkøle til stuetemperatur, cirka en time.
- I en medium skål røres balsamico, jordbær, basilikum og salt sammen. Stil på køl, tildækket, en time. Forvarm slagtekylling til høj. Læg baguette -skiver på en plade og steg, indtil de ristes, cirka to minutter på hver side. Fjern gryden fra slagtekyllingen.
- Fordel en spiseskefuld gedeost på hver skive baguette. Top med balsamico jordbær, og pynt eventuelt med yderligere basilikumblade.
Flere bruschetta opskrifter
Grillet pære bruschetta opskrift
Fed bruschetta, 2 måder
Grillet grøntsagsbruschetta opskrift
