Nej, det vil ikke gøre dig rigere eller give dig evigt helbred, men du vil måske bringe dette lille mirakelbær til Thanksgiving i år. Selvom det faktisk ikke vil gøre dig til en bedre kok, kan det få andre til at tro, at du er det.
Miraklet er i proteinet
Mirakelbæret stammer fra Afrika, men findes også i andre tropiske klimaer som Puerto Rico. Den indeholder et protein kendt som miraculin. Miraculin binder midlertidigt til de søde smagsreceptorer på din tunge og gør bitter eller sur mad smag sødt.
Når surt bliver sødt
Mind and Brain Society har for nylig afrundet flere smagstestere og givet dem alt fra eddike til skud af varm sauce til at teste folks smagsopfattelse, når det kombineres med mirakelbæret. Deltagerne blev bedt om at tygge bæret og skubbe det rundt i deres mund i tre til fire minutter. Efter at have gjort det, fyldte de munden med mad, der typisk ikke er sød - og voila, sur var pludselig sød. Nogle mennesker oplevede store ændringer, ligesom en citron, der smagte sødt, mens andre sagde, at krydrede muligheder som wasabi bare blev dæmpet og lidt mere tålelige. Virkningerne af bæret kan vare alt fra 15 minutter til to timer.
Smagstestforsøget var primært for sjov, men nogle mener, at bæret kunne bruges som et kosttilskud. Der er i øjeblikket ingen kendte fordele, men det er blevet foreslået, at det kan bruges til at bekæmpe den metalliske smag, nogle kræftpatienter lider under kemoterapi.
Lager op til ferien
Mirakelbæret vil koste dig cirka to til tre dollars hver (men det kan være det værd, hvis du f.eks. Ikke er fan af din svigermors madlavning). Du kan finde dem online fra forskellige forhandlere. Skjul de små mirakler i tranebærsovsen, og ingen vil nogensinde vide det.
Flere Thanksgiving bær opskrifter
Mere end sauce: Interessante måder at bruge tranebær på
Thanksgiving alternativer til dåseformet tranebærsauce
Cranberry crunch salat opskrift
