Bor du i eller i nærheden af en “foodie” by? Hvis du gør det, kan du være heldig at have en lokal virksomhed i dit samfund, der har gjort det til en Tastemaker.
Skål til Tastemakers!
“Mad lavet rigtigt”
Hvis du er fokuseret på at finde gode madmuligheder (tænk lokalt, bæredygtigt, økologisk, humant og uforarbejdet) for dig selv og din familie og interesseret i at støtte lokale virksomheder, der tilslutter sig de samme principper, ved du måske ikke altid, hvor du skal lede. Afhængigt af hvor du bor, kan Tastemaker -kampagnen være en stor hjælp til at finde disse kilder.
Skud vækstsæsonen i gang med slutte sig til en CSA >>
Tal om at lægge dine penge, hvor din mund er, når det kommer til den mad, vi spiser. Det er det, Tastemakers -kampagnen handler om - at sætte fokus på de bedste amerikanske virksomheder, der er forpligtet til at levere deres fællesskaber med "mad gjort rigtigt" og arbejde med sociale initiativer for at hjælpe folk med at træffe bedre madvalg og forbedre Amerikas fødevaresystem, som en hel.
Gad vide om fordelene ved at vælge at spise “mad gjort rigtigt”? Det kan betyde at støtte din lokale økonomi; hjælper med at reducere kostrelaterede sygdomme; lære dine børn om, hvor deres mad kommer fra; og hjælper med at begrænse den negative miljøpåvirkning ved at bruge færre ressourcer.
Tastemakers kampagne
Det Tastemakers kampagne er en del af en serie udviklet af TakePart.com, den digitale del af Participant Media. Hvorfor er et mediefirma involveret i at fremhæve de lokale virksomheders gode gerninger og god mad? Fordi virksomheden ikke kun laver film og udgiver indhold om specifikke emner (i dette tilfælde mad), men de ønsker at bringe disse oplysninger til live for at hjælpe med at uddanne og engagere offentligheden.
Deltager Media bragte os dokumentaren, Food, Inc. i 2008 og fortsætter med at arbejde med funktioner og indhold "om de virkelige spørgsmål, der former vores liv." Ifølge Karina Kogan, general manager for TakePart, er virksomheden “Forpligtet til løbende at fremhæve problemerne i vores film og give forbrugerne de mest relevante og kvalificerede handlinger, de kan tage for at forskel."
Hvem er Tastemakers
Hvad skal der til for at være en virksomhed, der er værd at Tastemakers -betegnelsen? Hundrede butikker fra 10 amerikanske markeder blev valgt af fremtrædende madforfattere, herunder Dara Grumdahl, der er en James Beard-prisvindende journalist, og Providence Cicero, Seattle Times ’ restaurantkritiker. Disse butikker blev valgt ud fra deres engagement i at tilbyde sundere muligheder for mennesker i deres lokalsamfund. Se om din by er på listen.
Standouts fra Tastemakers -listen inkluderer følgende:
- Boston -området, Massachusetts - Wilson Farm: Denne travle gård har åbnet siden 1884 og har fastholdt sit engagement i hjemmelavet mad med mere end 150 afgrøder på 600 hektar. Dens dagligvarebutik på stedet har en bosiddende "kok", der bruger sæsonbetonede frugter og grøntsager til at lave populære quiches, supper og gryderetter.
- Los Angeles, Californien - Lindy & Grundy Lokalt, græsset og økologisk kød: Tilbyder bæredygtigt opdrættet oksekød, lam, svinekød, pølse, fjerkræ og ost samt en ryger på stedet, Lindy & Grundy er en af de sejeste nye tilføjelser til byens butik slagterier.
- San Francisco, Californien-The Fizzary: Denne nye sodavand fanger den gamle følelse af en fællesskabsbutik og slikbutik tilbyder ægte rørsukkeralternativer i stedet for massemarkedets stærkt forarbejdede majssukker med høj fruktose sirup.
Lær det, lev det
Serien gør mere end bare at liste 100 store fødevarebaserede virksomheder: Den nov. 13, lanceres en webserie til at lave feriemåltider ved hjælp af ingredienser fra butikker i Los Angeles. Hver episode fokuserer på en anden forretning. Og finalen? Du kan følge med, når et tre-retters feriemåltid tilberedes.
Hvis du er interesseret i at lære mere om, hvordan du kan blive Tastemaker i dit eget hjem og dit eget samfund, har TakePart ressourcer til at hjælpe dig med at få indflydelse.
Mere om gode madvalg
Den antiinflammatoriske diæt: Spise mad til at helbrede din krop
10 landmændsmarkedstips til shopping
Skal du tage fiskeolietilskud
