Som det viser sig, havde mor ret: Gulerødder er gode for dine øjne såvel som for dig andre. Godt de smager så godt. De er også meget alsidige. Uanset om du kan lide dine gulerødder søde eller salte, bløde eller sprøde, er der en måde at tilberede gulerødder på, som du vil elske.
Et ernæringsmæssigt kraftcenter
Gulerødder er ikke kun velsmagende - de er virkelig gode for dig. Gulerødder er fyldt med betacaroten, som hjælper med at opretholde et sundt syn. De indeholder også fibre, naturlige sukkerarter, folsyre, kalium, calcium og magnesium. Med alle disse næringsstoffer bør du gumle gulerødder, når du får chancen.
Kreative gulerodsopskrifter >>
I rå form er gulerødder sprøde og lidt søde. Spis dem alene eller med en dukkert; server dem som en forret eller en snack. Du kan endda rive dem og tilføje dem til salater, sandwich, kager eller småkager. Hvis disse kombinationer ikke er nok for dig, skal du ikke bekymre dig: Med så mange måder at tilberede dem på, løber du aldrig tør for nye ting at prøve. Her er nogle få måder at nyde dem på:
Moset
Mosede gulerødder er en glimrende tilbehør og egner sig godt til en afslappet middag eller til en fest. Bortset fra det er de super nemme at lave. Skræl og skær gulerødderne, og tilsæt dem derefter i kogende vand (eller start med gulerødder, som ikke skal skrælles eller skæres). Kog dem, indtil de er bløde og let kan stikkes med en gaffel. Dræn, mos dem og tilsæt lidt margarine. Hvis du vil have dem sødere, skal du tilføje brunt sukker efter smag. Dette trin blæser stort set den taljevenlige fordel ved retten, men smagen er lækker.
Gulerodskage Cookies >>
Orange glaseret
Braiserede gulerødder er hurtige og lette at lave og fungerer som en lækker og farverig tilbehør. Appelsinsaften giver dem en uventet, men behagelig tang. Skær gulerødderne i mundrette stykker, og kom dem derefter på en varm pande med lidt margarine. Dæk gulerødderne til væsken begynder at boble, og afdæk derefter. Når margarinen begynder at brune, hælder du lige nok appelsinsaft over gulerødderne til at dække dem. Lad dem simre, indtil al væsken er fordampet. Drys gulerødderne med timian (du kan udelade dette trin, hvis timian ikke er din ting) og server, mens de stadig er varme.
Nem gulerod rosin muffins >>
Ristede
Brændte gulerødder er et hurtigt og let supplement til et efterårsmåltid. Når de er tilberedt korrekt, er de sprøde udenpå og møre indeni. Skær blot gulerødder i halve på langs, derefter i strimler mellem en og to tommer lange. Læg gulerødderne på en bageplade, og smid dem i lige nok olivenolie til let belægning af dem. Fordel gulerødderne, så de ikke rører ved, og drys dem med salt og peber. Steg dem ved 350 F i cirka 30 minutter, eller indtil de begynder at blive brune.
 |
I en fart? Skær gulerødder og tilsæt et par spiseskefulde vand pr. Pund. Læg dem i et fad, der er sikkert for mikrobølgeovn, dæk til og mikrobølgeovn i 10 til 12 minutter, omrør halvvejs. |
Flere måder at lave mad på med gulerødder
Småbørnsgodtgørelse: Maple gulerødder og cashewnødder
Butternut Squash & Gulerodssuppe
Glaserede baby gulerødder
