Sprøde hvidløg ingefær citrongræs veggie æggebakker - SheKnows

Disse ægruller er fyldt med grøntsager, frisk citrongræs, hvidløg og krydret ingefær og derefter stegt til en dyb gyldenbrun. Serveret med sjove dipping saucer, disse er en vidunderlig forret til en asiatisk tema middag.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Grøntsager, hvidløg, frisk citrongræs og ingefær fyldes i ægrulleindpakninger og steges. Citrongræs giver disse ruller en citrus smag, mens ingefæren giver en sød og krydret bid. Jeg elsker basale krydderier som f.eks. Peanutsauce, men jeg besluttede mig for at blive lidt mere kreativ og servere 2 unikke dips i stedet for de traditionelle her. Vælg mellem den søde og krydrede abrikosdypningssauce, honningkalk -soja -soppedipsen eller begge dele. De er et vidunderligt supplement til disse velsmagende rundstykker.

Sprød hvidløg ingefær citrongræs veggie ægruller opskrift

Serverer 8

Ingredienser:

Til ægrullerne

• 8 ægrulleindpakninger
• 1 spsk plus 4 kopper jordnøddeolie til stegning
• 4-5 fed hvidløg, hakket
• 1 lille stykke frisk citrongræs, hakket
• 1 stor klump (1 tommer eller større) frisk ingefær, hakket
• 2 kopper strimlet Napa -kål
• 1/2 kop gulerødder, strimlet
• 1 kop bønnespirer
• Lille skål med vand

Til den krydrede abrikosdypningssauce

• 1/4 abrikoskonserves
• 2 spsk sojasovs
• Streg Sriracha sauce

Til honningkalk sojasovs

• 1-2 spsk honning
• 1 lime, saftet
• 1/4 kop sojasovs

Rutevejledning:

1. Til den krydrede abrikosdip tilsættes alle ingredienserne i en skål. Bland godt og sæt til side.
2. Til honningkalkedypen tilsættes alle ingredienserne i en skål. Bland godt og sæt til side.
3. Tilsæt 1 spsk jordnøddeolie i en stor gryde. Tilsæt hvidløg, ingefærkål, gulerødder og bønnespirer, kog 3-4 minutter og rør ofte.
4. Læg en æggetrulleindpakning på en flad overflade, og tilsæt 1 spsk af grøntsagsblandingen i et hjørne af indpakningen. Rul forsigtigt indpakningens kant rundt om grøntsagerne og fold de to sidehjørner ind mod midten af ​​indpakningen. Rul æggrullen tæt op, og fugt ægrulleindpakningens kant med vand med en finger, og sørg for, at rullen er helt forseglet. Gentag med de resterende ægruller.
5. Når alle ægruller er samlet, tilsættes de 4 kopper jordnøddeolie til en stor pande eller en wok og indstilles varmen til mellemhøj.
6. Læg flere ægruller i olien og lad dem stege, men pas på ikke at blive overfyldte. Steg i 2-3 minutter eller indtil en dyb gyldenbrun farve. Fjern fra olien og afkøl på køkkenrulle. Serveres bedst varm med den ene eller begge dipping saucer.

Flere asiatisk inspirerede opskrifter

Ingefær kyllingesuppe
Let vegetabilsk stegt ris
Varm thai kyllingesalat med ingefærdressing