Når det er over 90 grader udenfor, er det sidste, du vil gøre, at tænde en ovn for at forberede aftensmaden. Men hvad kan du lave, der er tilfredsstillende og mættende uden at tænde et enkelt apparat? Svaret er friske sommersalater, sandwich og endda pizza (til dessert). Disse velsmagende måltider uden kogning vil gøre din sommermad enkel og tilfredsstillende fra start til slut.
Ovnfrie opskrifter
Caribisk rejesalat
Serverer 4 hovedretter eller 8 forretter
Start din middag med denne lette og forfriskende salat, eller nyd den som hele dit måltid. Køb af allerede kogte rejer gør denne ret super let at sammensætte. Du kan også bruge rejer på dåse til endnu lettere at spise.
Ingredienser:
1/4 kop tilberedt vinaigrette -dressing
1/4 kop honning Dijon sennep
1/4 kop almindelig yoghurt
1 1/2 pund kogte rejer, skrællede, deveinerede
1 mango, skrællet, i tern
1 avocado, skrællet, udstenet, i tern
1 stor pakke blandet salatgrønt
Rutevejledning:
I en stor skål piskes dressing, sennep og yoghurt sammen. Tilsæt rejer, mango og avocado til dressingen og smid til frakken. Dæk til og afkøl i mindst 1 time. Når du er klar til at servere, skal du lægge grønt på tallerkener og toppe med rejerblanding.
Avocado- og spinatpita -sandwich med tahini
Gør 4 portioner
Disse vegetariske sandwich er gode til frokost eller middag, når de kombineres med en let salat. Brug en af dine yndlingsgrøntsager til yderligere fyld.
Tahinidressing:
1 kop almindelig yoghurt
2 spsk tahini
1 fed hvidløg
1 tsk citronsaft
salt, efter smag
Sandwich ingredienser:
8 ounce smuldret fetaost
4 modne blommetomater, i tern*
1 kop frisk spinatblade, revet i mundrette stykker
1 kop lucerne
1 stor moden avocado, halveret, udstenet, skrællet, skåret i skiver
1 agurk, i tern
4 store pitabrød i fuld hvede, skåret i skiver
Rutevejledning:
I en lille skål blandes ingredienserne til tahini -dressing sammen og sættes til side. I en mellemstor skål smides feta med tomater og spinat. Fordel dressingen jævnt på alle fire pitas og top med tomatblanding, lucerne, avocado og agurk.
*Inden du spiser tomater, skal du læse Har dine tomater salmonella?
Jordbær Pizza
Gør 4 portioner
En sød afslutning på et sommerligt, let, madlavningsfrit måltid. Dette er et publikumsbehag samt en børnevenlig godbid.
Ingredienser:
6 ounce flødeost, blødgjort
8 spsk jordbærsyltetøj
4 store sukkerkager
1 kop skåret jordbær
4 spsk pulveriseret sukker
Rutevejledning:
Kombiner flødeost med jordbærsyltetøj. Fordel blandingen på den flade side af hver cookie. Top med skiver af jordbær og støv med sukker. Server med en kølet glas limonade.
relaterede artikler
Sommersuppeopskrift: Honningmelonsuppe
Sandwich fra hele verden
Sommerlavning: Hold varmen ude af køkkenet
No-Cook Jordnøddesmør Fudge
